Hamburg kulinarisch
Genießen Sie in der schönsten Stadt Deutschlands

Jahreszeiten Grill im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten


Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg

Tel 040 / 3494 3312

Web www.fairmont-hvj.de

Sommernachtstraum

Vom 12. Juni bis 12. Juli 2010

 

  • Carpaccio vom schottischem Wildlachs in Zitronen- Schnittlauchvinaigrette mit Pinienkernen und Parmesan
  • Consommé von sonnengereiften Flaschentomaten mit Basilikum und Quarknocken
  • Gegrillte Black Tiger Garnelen mit Schaum von Roter Beete und Bärlauchrisotto
  • Am Stück gegarte Hochrippe vom Holsteiner Rind in Kalbsglacé auf Kartoffel-Kräutermousseline und Paprikaragout
  • Weißes Schokoküchlein mit Baileys-Parfait und Himbeergrütze

59 Euro für 2 Personen


Vom 13. Juli bis 15. August 2010

 

  • Mediterranes Roastbeef mit Oliventapinade und Tomaten-Basilikumpesto
  • Kaltschale von Gurken und Joghurt mit Wasabi aromatisiert
  • Sorbet von der Blutorange aufgefüllt mit Vodka • Kross gebratener Zander in Zitronen-Rieslingschaum auf cremiger Gemüsepolenta mit Thymian-Zucchinigemüse 
  • Mousse von Ricotta mit Erdbeer-Joghurteis und Pfirsichkompott

59 Euro für 2 Personen

Das Menü wird Montag bis Sonntag in der Zeit von 18:00 bis 22:30 Uhr angeboten.

Bitte telefonisch oder unter www.fairmont-hvj.de/tischreservierung unter dem Stichwort "Schlemmer Sommer" reservieren.

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30 Jahre Landhaus Scherrer

 

Das Landhaus Scherrer feiert 30-jähriges Jubiläum. Seit  drei Jahrzehnten ist Küchenchef Heinz Wehmann in der Hamburger Top-Gastronomie vertreten und begeistert seine Gäste. Der Sternekoch ist stolz darauf, dass er  in der gesamten Zeit erfolgreich ein Michelin-Stern über dem Haus an der Elbchaussee leuchtet .

Die Küche ist eine perfekte Mischung aus Klassik und Moderne und reicht vom gefüllten Steinbutt über die krosse Vierländer Ente bis zur molekularen Dessert-Variation . Deftiges gibt es in Wehmanns Bistro wie Schellfisch mit Senfsauce oder Königsberger Klopse, im Ö1 Hacksteaks und Currywurst.

 

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