Eine avantgarditische Geschichte...

...im Hamburger Schlemmer Sommer

• Sauer-scharfe Gazpacho mit süßem Ingwer und Schmand, dazu Praline von überbackenem Steinbutt
• Dreierlei Geschmack Naturtrübes italienisches Olivenöl mit Chiabatta- Crôutons, zehn Jahre alter fassgelagerter Balsamico- Essig mit Tomaten-Carpaccio und verschiedene Edelsalze
• Shooter von Litschi und Minze im geeisten Reagenzglas dazu essbares Glas mit Langpfeffer
• Sous Vide gegartes Filet vom Biokalb an Tahiti-Vanillejus mit mariniertem grünem und roten Spargel dazu Safran-Couscous mit rosa Beeren
• Crème Brûlée von Sauerrahm, Wackelpudding von Zitronengras und Apfel und Espuma von Roter Grütze

59 Euro für 2 Personen