Schlemmer Sommer

11.6-11.7.2010

• Begrüßungsdrink
• Amuse gueule
• Terrine von Perlhuhn und Garnele an Koriandervinaigrette
• Kürbissorbet mit Chilifäden und Salat vom Butternut Squash
• Viktoria-Barschfilet mit Wildpfeffer auf Süßkartoffelschaum
• Springbockmedaillon mit feinen Gemüsen im Filoteig gebacken
• Quarkcrème mit Orangen und kandierter Hibiskusblüte

59 Euro für 2 Personen

12.7-15.8.2010

• Begrüßungsdrink
• Amuse gueule
• Carpaccio vom Rind mit Tomatenvinaigrette und Schnittlauch
• Erbsenschaumsuppe mit Lachscrêpesröllchen
• Mit Shiitakepilzen gratinierter Barsch auf Ingwerkarotten
• Geschmorte Müritzer Lammstelze mit Sommertrüffel, gebratenem grünen Spargel und Stampfkartoffel
• Gelee von Trauben mit eingemachten Kapstachelbeeren

59 Euro für 2 Personen

Reservierung unter dem Stichwort "Schlemmer Sommer" erbeten.