Han Yang Schlemmer Sommer Menü

• Lengpan - Chinesische Vorspeisen
  Quallensalat in Sesamöl    
  Feine Schweinefleischscheiben mit Bergpfeffer, Lauchzwiebeln und Knoblauch
  Hühnerfleischsalat mit zerstoßenem Ingwer
  Pikant marinierte Gurken
• Knusprige Doufuhaut-Röllchen mit Gemüse
  Hausgemachte Frühlingsröllchen mit Entenfleisch und Knoblauchsprösslingen
• Riesenhummerkrabben, gedämpft mit geröstetem Knoblauch-Mus, serviert mit sautiertem Spargel
• Knusprige Ente auf zweierlei Art zubereitet:
  Entenkeule nach Xiangsu-Art, in Kaoliang eingelegt, gewürzt mit Anis und Pfeffer;
  geröstete Entenbrust in Pflaumensauce, sautiertes chinesisches Gemüse
• Fruchtiges Mango-Sorbet mit Lychees
  oder Prosecco

59 Euro für 2 Personen