Newsletter
Vorname / Nachname

Ihre E-Mail-Adresse

 
 
Partner
Hamburger Schlemmer-Sommer

Vom 11. Juni bis 4. September 2016 laden Sie 126 Restaurants zum Schlemmer-Sommer ein. Genießen Sie eine kulinarische Reise durch die gastronomische Vielfalt.

Jedes Menü kostet nur 64,00 Euro für 2 Personen.

Teilnehmende Restaurants → Landkarte

1700 im Hotel Barceló Hamburg

1700 im Hotel Barceló Hamburg
Ferdinandstraße 15
20095 Hamburg
Tel. (040) 22 63 62 - 126
www.barcelohamburg.com

Hamburger Schlemmer Menü

vom 11. Juni bis 4. September 2016


Vorspeise
Karotten-Ingwer-Creme-Suppe mit Blätterteigstange
∼  ∼  ∼
Hauptgang
Rinderhüftsteak mit Pfeffer-Rahmsauce,
Kartoffelgratin, sautierter Spitzkohl mit Speck
∼  ∼  ∼
Dessert
Crema Catalana mit Schokoladeneis

 

Ein Glas Wein pro Person
2014 Macià Batle Tinto Añada
Manto Negro, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Bodega Macià Batle
D.O. Binissalem Mallorca, Spain

 

64,00 Euro für 2 Personen
(32,00 Euro pro Person)
inkl. ein Glas Wein pro Person


Genießen Sie unsere Menüs
montags bis sonntags von 18:00 - 21:30 Uhr.

 

Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung unter dem Stichwort
„Schlemmer-Sommer“, telefonisch unter (040) 22 63 62 130.

 

Unsere Empfehlung: Probieren Sie auch unsere köstlichen spanischen
Tapas und Spezialitäten.

 

26 - Twenty Six

26 - Twenty Six
Mittelweg 26
20148 Hamburg
Tel. (040) 55 89 37 73
www.twentysix-restaurant.de

 

Schlemmer-Sommer 2016
Menü 1 11.06 – 23.07.2016

 

Gang 1

Thunfisch I Kakaobutter I Chili I Limette

Wassermelone I Zuckerschoten

∼  ∼  ∼
Gang 2

Mandel-Gazpacho I Knoblauch I Weintrauben


∼  ∼  ∼

Gang 3

Kalbsrücken I Ingwer I Süßkartoffel
Blumenkohl I Trauben


∼  ∼  ∼

Gang 4

Crème Brûlée I Lavendelhonig I Mohn I Erdbeeren

 


Menü 2 26.07 – 03.09.2016

 

Gang 1
Zweierlei vom Kalb I Rettich I Avocado I Himbeer
∼  ∼  ∼

Gang 2

Holunderblüten-Melonen-Süppchen I
Frischkäse
∼  ∼  ∼
Gang 3

Doradenfilet I lauwarmes Gazpacho-Gemüse I
Chorizo-Salat I  Salsa Verde

∼  ∼  ∼

Gang 4
Pfirsich-Tarte I Nusscrumble I Mascarpone


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen
Für 2 Personen incl. Weinbegleitung und Aperitif 84,00 Euro

 

Rindchen's Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinempfehlung

 

Alsterkrug

Alsterkrug
Alsterkrugchaussee 277
22297 Hamburg
Tel. 040 / 51 303 410
www.alsterkrug.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Fenchel-Pfirsichschaumsüppchen
mit Garnelenpraline
oder
Graved Saibling
mit Zitronengras-Kartoffeltaler und Ahorn-Senf
∼  ∼  ∼

Gebratenes St. Pierre-Filet
mit Tomaten-Kapern-Relish
und Kartoffel-Schnittlauchcrème
oder
Flanksteak unter Lardo mit Holunderjus,
grünem Spargel und Cajun-Drillingen
∼  ∼  ∼

Himbeer-Cheesecake
mit hausgemachtem Muskat-Vanilleeis

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 


Sie sind auf der Suche nach einem Geschenk?
Gutscheine können Sie auf unserer Webseite direkt online kaufen
und ausdrucken!

Unser Sommertipp:
Genießen Sie bei gutem Wetter unser American Style BBQ
mit vielseitigen Grillspezialitäten im Garten & Lounge.
Jeden Samstag und Montag ab 18:00 Uhr.

 

 

Alt Hamburger Aalspeicher

Alt Hamburger Aalspeicher
Deichstraße 43
20459 Hamburg
Tel. (040) 36 29 90
www.aalspeicher.de

Schlemmer-Sommer


Bunter Salatteller
mit gebratenen Hummerkrabben und Räucheraal
∼  ∼  ∼
Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs und Blattspinat
an Bandnudeln dazu Sc. Hollandaise
oder
Kalbsrückensteak an Duett vom Spargel
dazu Sc. Hollandaise und Butterkartoffeln
∼  ∼  ∼
Eisbecher
mit Rumfrüchten und Sahne

 


Preis für 2 Pers. 64,00 Euro


Wir empfehlen Pinot Blanc vom Weingut Thomas Adam,
Partenheim Rheinhessen 0,75 L.
Bad Camberger Taunusquelle medium 0,75 L.
25,50 Euro

 

Apples Restaurant im Park Hyatt Hamburg

Apples Restaurant im Park Hyatt Hamburg
Bugenhagenstraße 8
20095 Hamburg
Tel. 040 33 32 17 71
www.hamburg.park.hyatt.de

Schlemmer-Sommer Menüs
11.06 – 04.07


Rotbarsch ~ Ceviche
Blumenkohl-Cous Cous, Melone, Limette
∼  ∼  ∼

Weißer Spargel & Landschinken
Wachtelei, Knusperbrot, Tomaten-Vinaigrette
∼  ∼  ∼
Spanferkelrücken ~ Kräuterkruste
Jersey Royals, Kohlrabi, gegrillter Kräutersaitling
∼  ∼  ∼
Joghurt-Vanillecreme
Marinierte Erdbeeren, Mochito-Eispralinen, Pistazien-Knusper

 

64,00 Euro für 2 Personen

 

05.07 – 08.08
Eisbein-Terrine
Rotkohl-Ananas Cole Slaw, Minz-Joghurt, Brioche
∼  ∼  ∼
Tomaten Tee ~ Verbena Infusion
Grüne Tomaten, Flusskrebse, knuspriger Mozzarella
∼  ∼  ∼
Maispoulardenbrust
Cannelini Creme, Zucchini, Paprikaschaum
∼  ∼  ∼

Himbeer-Sauerrahm-Trifle
Limoncello-Gelee, Haselnuss-Biskuit, Erdbeersorbet, Grissini

 

64,00 Euro für 2 Personen

 

09.08 – 04.09


Karotten-Gazpacho
Geräucherter Aal, Meerrettich, Koriander-Crostini
∼  ∼  ∼
Knurrhan ~ im Tomatensud pochiert
Chorizo Risotto, Rote Paprika, Fenchelsalat
∼  ∼  ∼
Rinderhüftsteak & Querrippe
Gebratener Kopfsalat, Süßkartoffel, Schwarze Oliven
∼  ∼  ∼
Weiße Schokoladencreme
Brombeer-Eispraline, eingelegte Mandeln, Cassis


64,00 Euro für 2 Personen

ARCOTEL Rubin Hamburg Wiener Kaffee & Restaurant Facette

ARCOTEL Rubin Hamburg Wiener Kaffee & Restaurant Facette
Steindamm 63
20099 Hamburg
Tel. (040) 241 929 0
www.arcotelhotels.com/rubin

Schlemmer-Sommer Menü


Gerne begrüßen wir Sie von 11:30-18:00 Uhr im WIENER KAFFEE,
Café & Restaurant im Erdgeschoss und von 18:00-22:00 Uhr im
Restaurant FACETTE im 1. Obergeschoss.

 

Palatschinken
mit Babyspinat und Frischkäse
an Tomaten-Limetten-Espuma
∼  ∼  ∼
Kresseschaum und Paprikacremesuppe
mit gebackener Flammkuchen Roulade
∼  ∼  ∼

Zartes Kalbsbäckchen im Schalotten-Tomatensud
mit Kartoffel-Selleriepüree, Bohnengemüse
und glasierten Fingermöhren
∼  ∼  ∼
Schokoladen Soufflé und Erdbeer-Basilikum-Ragout
mit cremigem Vanilleeis


64,00 Euro für 2 Personen

 

Atlantic Restaurant im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg

Atlantic Restaurant im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg
An der Alster 72-79
20099 Hamburg
Tel. (040) 28 88 860
www.kempinski.com/hamburg

Schlemmer Sommer Menüs im Atlantic Restaurant

 

Menü 1 vom 11.06-23.07.2016

 

Marinierter Lachs mit Paprika, Gurke, Orange

und Kressesalat

∼  ∼  ∼

Rosa Kalbsrücken mit weißen Bohnen, Buchenpilzen

und Chorizosauce

∼  ∼  ∼

Hausgeweckte Sommerbeeren mit Baiser

und geeistem von Limette und Thymian

 

 

 

 

Menü 2 vom 24.07-03.09.2016

 

Roh marinierte Scheiben vom Rinderfilet mit Trüffelmajonnaise,

karamelisierte Birnenspalten und Amalfi Zitrone

∼  ∼  ∼

Krosser Adlerfisch auf Erbsen-Minzpüree, Speck

und Nussbutterschaum

∼  ∼  ∼

Sauerrahmtarte mit eingelegten Blaubeeren

und Zitronensorbet

 

64,00 Euro für 2 Personen

 

Geniessen Sie unsere Menüs von Montag bis Donnerstag ab 18.00 Uhr
Bitte unter dem Stichwort „Schlemmer Sommer“ reservieren unter
Tel.: (040) 2888 860

 

Atlas Restaurant

Atlas Restaurant
Schützenstraße 9a
22761 Hamburg
Tel. 040 / 851 78 10
www.atlas.at

Schlemmer-Sommer-Menü 2016
11. Juni bis 24. Juli


Ziegenkäseknuspertasche mit
Jakobsmuschel und Erbsenpüree
∼  ∼  ∼
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten, mit
Estragonsauce und Pfifferlingrisotto
∼  ∼  ∼
Zweierlei vom Rind mit
Aprikosen, Sellerie und Polenta
∼  ∼  ∼
Schokoladenmousse-Törtchen mit
Joghurt-Erdbeereis

 

25. Juli bis 04. September

 

Rindertatar auf
Avocado und Mangosalsa
∼  ∼  ∼

Garnelenravioli mit
Hummersauce und Rahmspinat
∼  ∼  ∼
Zweierlei vom Kalb mit
Zucchinigemüse und Parmesankrusteln
∼  ∼  ∼
Kirschtiramisu mit Kaffeeeis

 

64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Au Quai

Au Quai
Große Elbstraße 145 b-d
22767 Hamburg
Tel. (040) 380 377 30
www.au-quai.com

Hamburg Schlemmer-Sommer

11.06.16 – 30.07.16

 

Confierter Butternusskürbis
Wilde Atlantik Garnele, Gewürzmandelmilch, Baby Pak Choi
∼  ∼  ∼

Artischockencremesuppe
Pfirsich, altem Balsamico
∼  ∼  ∼
Island Kabeljau
Grüner Spargel, Zitronenpolenta, Tomatenvinaigrette
∼  ∼  ∼
Zitronentarte
Mascarpone, Himbeere, Baiser

 


01.08.16 – 04.09.16


Lachstataki
Gurke, Ingwer-Melone, Curry
∼  ∼  ∼
Kaltes Erbsen-Joghurt-Süppchen
Koriander, Oliven
∼  ∼  ∼
Schwarzer Heilbutt
Pfifferlinge, Chorizo-Kartoffelcreme, Spinat
∼  ∼  ∼
Eingelegter Weinbergpfirsich
Cassis, Quarkrahmknödel, Vanille


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Reservierung erforderlich


Auf Wunsch ist auch eine vegetarische Variante möglich.

 

Au Quai Event Location


Direkt an der Elbe, mit seinem maritimen & eleganten Ambiente
ist der Au Quai Club vielseitig zu nutzen.
Weihnachtsfeier – Firmenevent – Presse-Event – Hochzeit –
Show Case – Produktpräsentation – Geburtstag
Mehr Hamburg geht nicht!

 

Ausspann

Ausspann
Holsteiner Chaussee 428
22457 Hamburg
Tel. 040 / 55 987 00
www.hotel-ausspann.de

- Stadt am Fluss -
13. Juni bis 24. Juli 2016


Roulade von geräuchertem Lachs
Rauke * Linsen * Meerrettich
∼  ∼  ∼

Rahmsuppe von Staudensellerie
mit Kalbscarpaccio
∼  ∼  ∼

Vierländer Entenbrust gebraten mit Morchel-Pistazienfüllung
Spitzkohl * Schrippen-Soufflé
∼  ∼  ∼
Karamellisierte Grießschnitte
Erdbeeren * Rhabarber


64,00 Euro für 2 Personen

 


- Land zwischen den Meeren -
25. Juli bis 31. August 2016


Friesischer Fischersalat
Krabben * Hering * Rote Bete
∼  ∼  ∼
Holsteiner frische Suppe
mit Schwemmklößchen
∼  ∼  ∼

Susländer Schweinefilet im Speckmantel gebraten
Bohnen * Birnen * Kartoffelstampf
∼  ∼  ∼

Haferflocken-Schokoladencreme
Blütenhonig * Pflaumensorbet


64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

BAF Bistro am Fleet im Steigenberger Hotel Hamburg

BAF Bistro am Fleet im Steigenberger Hotel Hamburg
Heiligengeistbrücke 4
20459 Hamburg
Tel. 040 / 36 80 61 22
www.hamburg.steigenberger.de

Schlemmer-Sommer
11.06. – 21.07.16


 Amuse Bouche
∼  ∼  ∼
Karamellisierte Garnelen
mit Frühlingszwiebeln und Chili auf Romanaherzen
gebackene Reisnudeln
∼  ∼  ∼

Gebratenes Filet vom Duroc-Schwein
auf Passionsfrucht-Senfsauce, Chicorée
Fingermöhren mit Ingwer und Vanille
Kartoffelbaumkuchen
∼  ∼  ∼

Mango-Pandaneis-Roulade
mit kandierten Rosenblättern und Himbeeren,
Joghurtsauce


64,00 Euro für 2 Personen

 


22.07. – 04.09.16


Amuse Bouche
∼  ∼  ∼
Marinierter Kingfisch mit Avocadopüree
Grüner Spargel, Shichimi Togarashi, Paprikasirup
∼  ∼  ∼
Medaillon aus der Kalbshüfte auf Kartoffelrisotto
Artischocke mit Piperade, Burgundersauce
mit bengalischem Pfeffer
∼  ∼  ∼
Crème Catalana „leger“
mit Ananassalat und Curryeis


64,00 Euro für 2 Personen

 


Genießen Sie unsere Menüs auf unserer wunderbaren
Fleetinsel-Sommerterrasse.

 

Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr, Sonntag ab 12:00 Uhr.

 

Brüdigams

Brüdigams
Eppendorfer Weg 98
20259 Hamburg
Tel. (040) 57 01 29 99
www.bruedigams.de

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016
4-Gänge Menü vom 11.06. – 23.07.


Amuse Gueule
∼  ∼  ∼
Jakobsmuschel auf Auberginenpüree und Rote Bete-Apfelsalat
∼  ∼  ∼
Klare Tomatensuppe mit Granatapfel und gebackenem Feta
∼  ∼  ∼
Zitronen-Rosmarinhuhn mit Schalotten, Aprikosen
und gerösteten Heidekartoffeln
oder
Ostsee-Knurrhahnfilet mit Gremolata
auf Tomaten-Perlgraupen-Risotto, Gurken und Erbsen
∼  ∼  ∼
Apfel-Pflaumen-Crumble mit Vanilleeis

 

 

4-Gänge Menü vom 25.07. – 03.09.

 

Amuse Gueule
∼  ∼  ∼

Kohlrabi-Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse
und gerösteten Pinienkernen

∼  ∼  ∼

Mecklenburger Kartoffel-Buttermilchsuppe
mit Chorizo und Olivenöl
∼  ∼  ∼
Rückensteak vom Thüringer Duroc-Schwein
in der provençalischen Kräuterkruste mit
Kartoffelgratin und Vanille-Ofenmöhre
oder
St. Pierre Filet mit Pesto von getrockneten Tomaten
auf maurischem Kichererbsen-Gemüsesud
∼  ∼  ∼
Buttermilchspeise „Errötende Jungfrau“
mit Himbeer-Holunderblüteneis

 

64,00 Euro für 2 Personen
Dazu servieren wir 4 korrespondierende Weine von Rindchen’s Weinkontor
zum Aktionspreis von 18,50 Euro pro Person (0,1l bzw. Dessertwein 0,05l).

 


Auf Wunsch ist ein vegetarisches oder ein veganes Menü möglich.
Bitte bei der Reservierung: „Schlemmer-Sommer“ angeben.

 

Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

BRABAND Bistro & Wein

BRABAND Bistro & Wein
Alsterdorfer Damm 18
22297 Hamburg
Tel. (040) 38 67 71 61
www.braband-bistro.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Geschmolzener Ziegenkäse
mit Hickory-Rauchsalz-Honig, eingelegten Schalotten
und wilden Kräutern
∼  ∼  ∼

Rib Eye Steak
mit gegrilltem Babygemüse, Avocadocrème
und Parmesan-Fregola
oder
Gebratenes Bachsaiblingsfilet
mit grünem Spargel, confierten Tomaten
und Limetten-Kartoffelmousseline

∼  ∼  ∼
Sauerrahm-Tarte
mit Himbeersorbet und geröstetem Weizen


64,00 Euro für 2 Personen

 

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.


Sie sind auf der Suche nach einem Geschenk?
Gutscheine können Sie auf unserer Webseite direkt online kaufen
und ausdrucken!


Unser Sommertipp:
Tanken Sie Sonne auf unserer Außenterrasse direkt am Alsterlauf.
Genießen Sie bei gutem Wetter unser BBQ mit vielen Grillspezialitäten.
Passend dazu servieren wir Ihnen eine besondere Weinauswahl.
Jeden Donnerstag ab 18:30 Uhr.


 

Details >>

Brasserie Atlas

Brasserie Atlas
Burchhardstraße 13c (Chilehaus)
20095 Hamburg
Tel. (040) 70 29 99 94
www.brasserie-atlas.de

Schlemmer-Sommer 2016


Gruß aus der Küche
∼  ∼  ∼
Lachs-Seeteufelcarpaccio
mit Limonen-Radieschensalat und Dill
∼  ∼  ∼
Gebratenes Meerbarbenfilet auf Tomaten-Olivenragout
mit Kartoffelbaumkuchen und Kräuterpesto
oder
Gegrilltes Flanksteak
auf zweierlei Möhren und deren Pürees
mit Brunnenkresseschaum
∼  ∼  ∼
Milchrahmstrudel
mit Pfirsich und Schokolade


64,00 Euro für zwei Personen
Das Menü ist ganztägig verfügbar.


Bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ reservieren.
Sonntags geschlossen

 

Brook

Brook
Bei den Mühren 91
20457 Hamburg
Tel. (040) 37 50 31 28
www.restaurant-brook.de

Schlemmer-Sommer


Amuse Bouche, Brot, Dip
∼  ∼  ∼
Mit Honig und Limoncello asiatisch gebeizter Lachs
auf Mango-Gurken-Ingwersalat
∼  ∼  ∼
Süppchen von Krustentier,
gelber Paprika und Kokos mit Scampispieß
∼  ∼  ∼
Zanderfilet auf Fenchelbrandade
mit Caldeirada-Sud
∼  ∼  ∼
Vietnamesischer Espuma von grünem Tee,
Gin, Minze und Limette
∼  ∼  ∼
Italienisches Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Parmaschinken, Mozzarella, Caponata-Gemüse
und Kartoffel-Zucchini-Gratin
∼  ∼  ∼
Weißes Mousse von Schokolade, Mokka und Tonkabohne
auf Ananas-Carpaccio


64,00 Euro für 2 Personen


Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ reservieren!

 

broscheks

broscheks
Große Bleichen
20354 Hamburg
Tel. (040) 349 18 935
www.broscheks.de

Schlemmer-Sommer Menü


Carpaccio vom Gewürzlachs
mit Rote Beete Sprossen und Apfel-Meerrettich-Sauce
∼  ∼  ∼
Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
∼  ∼  ∼
Lammkarree an Dunkelbiersauce
mit grünem Spargel, Tomatenmarmelade,
Basilikum und Macairekartoffeln
∼  ∼  ∼
Rhababersorbet
mit Kirschkompott und Joghurt-Limetten-Crème


64,00 Euro für 2 Personen


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort
„Hamburger Schlemmer-Sommer“.

 

Butcher's steakhouse

Butcher's steakhouse
Milchstrße 19
20148 Hamburg
Tel. (040) 44 60 82
www.butchers-steakhouse.de

Schlemmer-Sommer-Menü

 

 

appetizer
beefsteak tatar “kitchen style“
rinderfilet / kapernapfel / kressesalat
∼  ∼  ∼

soup
granat“en“-soup served as a shot
nordseekrabbensuppe
∼  ∼  ∼

entree
slices of new york strip
rumpsteak / kartoffel-kräuter-stampf / spargel / portsauce
∼  ∼  ∼
dessert
Butcher´s cheesecake

 


64,00 Euro für 2 Personen

 

Cafe Nuestro

Cafe Nuestro
Rutschbahn17
20146 Hamburg
Tel. (040) 21 99 69 00
www.cafenuestro.de

„Rotherbaum sommerlich“
11.06. bis 23.07.2016


Tomaten-Senf-Tarte
mit Ziegenkäse, Rauke-Salat und gelbes Melonen Shooter
∼  ∼  ∼
Risolini Nero mit Gambas und Safran Crunch
∼  ∼  ∼

Kalbsfilet mit grünem Spargel,
Blumenkohlcreme und Rotwein Schalotten
∼  ∼  ∼

Nuestro Dessert Variation

 


24.07. bis 04.09.2016


Kaltes Wasabi-Gurkensüppchen
mit Lardo und Flusskrebsen
∼  ∼  ∼
Trüffel Risotto mit Sommertrüffeln
und gebackener Petersilie
∼  ∼  ∼
Flanksteak Tranchen vom US Beef
mit Zuckerschoten, Tomaten-Kartoffelstampf
und Romanesco
∼  ∼  ∼
Schokoladen Tarte mit Erdbeeren Sorbet
und Pistazien Chip
oder
Mediterrane Käse Auswahl mit Trauben, Chutney
und Nussbrot

 

64,00 Euro für 2 Personen


Fisch oder vegetarisch im Hauptgang geht immer!

Begleitende Weine zum Menü inkl. Aperitif
für 19,60 Euro pro Person

 

Wir bitten um Reservierung unter dem Stichwort
„Rotherbaum sommerlich“.

 

Café/Bistro Von der Motte

Café/Bistro Von der Motte
Mottenburger Twiete 14
22765 Hamburg
Tel. (040) 57 24 09 62
www.vondermotte.de

Von der Motte Menü zum
Hamburger Schlemmer-Sommer


Brot, Crème de Paris & Oliven
∼  ∼  ∼
Sommer-Salat mit Babyleaf-Salaten, exotischem Obst,
Beeren, kandierten Pekannüssen
und einem Honig-Soja-Balsamicodressing
∼  ∼  ∼
Garnelen mit grünem Spargel und Orangensauce
an Linguine

∼  ∼  ∼

Chocolate Tarte


Dazu reichen wir:
2 Gläser Grauer Burgunder, Deutschland, Pfalz,
sowie 1 Flasche Mineralwasser


64,00 Euro für 2 Personen


Wir bitten um Reservierung unter dem
Stichwort „Hamburger Schlemmer-Sommer“.

cantinetta ristorante & bar

cantinetta ristorante & bar
Pickhuben 3
20457 Hamburg
Tel. (040) 638 589 900
www.hotel-speicherstadt.de/gastronomie

Schlemmer-Sommer in der Speicherstadt


Gurken-Orangen-Smoothie
∼  ∼  ∼
Forellenfilet mit Kaviarnage
Pfifferlingen & geschmorten Radieschen
∼  ∼  ∼
Vanille-Panna-Cotta mit Erdbeeren


3-Gang Menü 64,00 Euro für 2 Personen


Weinbegleitung:
19,00 Euro pro Person
2014 Silvaner QBA trocken (0,2 l)
Bickel Stumpf, Franken, Silvaner
2014 Petit Chablis AOC (0,1 l)
Louis Michel & Fils, Chablis, Chardonnay
Borghetti Espresso-Liqueur (4 cl)

 

Genießen Sie das sommerliche Menü bei gutem Wetter auf unserer
Außenterrasse mit einzigartigem Blick auf das Brooksfleet.

 

Ihre Tischreservierung nehmen wir gerne unter
+49 (040) 638 589 900 oder
cantinetta@hotel-speicherstadt.de entgegen.

CARLS BRASSERIE an der Elbphilharmonie

CARLS BRASSERIE an der Elbphilharmonie
Am Kaiserkai 69
20457 Hamburg
Tel. 040 / 300 322 - 400
www.carls-brasserie.de

Schlemmer-Sommer-Menü
11. Juni bis 4. September 2016


Thunfischtatar
mit bunten Tomaten, Rucola und Sesam
∼  ∼  ∼
Büffelricotta-Ravioli
mit Liebstöckel, Kirschen und Pfifferlingen
∼  ∼  ∼
Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Portweinsauce, grünem Spargel
Sommertrüffel und Kartoffelpüree
∼  ∼  ∼
Pistazien-Financier
mit Himbeerschaum und Joghurteis

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Das Schlemmer-Sommer-Menu
ist in CARLS Brasserie mit Vorreservierung
unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ buchbar.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierung
unter der Rufnummer 040 – 300 322 400 entgegen.

Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge
des Menus nicht durch andere Gerichte aus unserer
Speisekarte austauschbar sind.

Casse-Croûte

Casse-Croûte
Büschstraße 2
20354 Hamburg
Tel. 040 / 34 33 73
www.casse-croute.de

Schlemmer-Sommer-Menü
11.6. – 31.07.2016


Ceviche von Salzwasser King Prawns
mit Wüstenlimette, Nonpareilles Kapern & frischem Koriander
∼  ∼  ∼
Geschäumtes Rucolasüppchen
mit geräuchertem Fjordlachs & Crème Fraîche
∼  ∼  ∼
Gebratenes Rückensteak vom Kalb
mit Kartoffel-Pfifferling-Muffin & Rosmarinjus
∼  ∼  ∼
Gebrannte Crème brûlée von der Tahiti-Vanille
mit Himbeerkruste & frischen Waldbeeren

 

15.8. – 04.09.2016


Gebratene Kalbfleischpflanzerl
mit pikantem Cole-Slaw & Navel-Orangen-Dressing
∼  ∼  ∼
Pescaccio vom Pulpo
mit Purple-Curry-Marinade & Malosol-Keta-Kaviar
∼  ∼  ∼
Krosse Poulardenbrust aus dem Rohr
mit grüner Maispolenta & pikanter Peperonata
∼  ∼  ∼
Amalfi-Zitronen-Tartelette mit Callebaut,
Schokoladensauce & Karamelleis

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Wir haben vom 1.8. – 14.8. geschlossen.

 

Details >>

coast enoteca

coast enoteca
Großer Grasbrook 14
20457 Hamburg
Tel. (040) 30 99 32 30
www.coast-hamburg.de

Schlemmer-Sommer-Menü 2016


Tomaten-Carpaccio und gebackener Mozzarella
Rucola / Sonnenblumenkerne / Alter Balsamico / Kräuter
∼  ∼  ∼
Ravioli mit Flusskrebs und Pfirsich
Zuckerschoten / Romanasalat / Basilikum /
Kräuterseitlinge / Schnittlauch
Krustentiernage
∼  ∼  ∼
Mascarpone-Parfait „Vienetta“
Bitterschokolade / Rhabarber / Erdbeeren

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Die coast enoteca bringt einen Hauch Italien an die Marco-Polo-Terrassen.
Diniert wird im gemütlichen Innenbereich oder im Cabrio-Restaurant.


Der wandelbare Außenbereich kann je nach Wetterlage zu einer Open Air-
Terrasse oder einem wettergeschützten Wintergarten umgebaut werden.
Gereicht werden italienische Köstlichkeiten und Antipasti, gekrönt von
einer beachtlichen Auswahl an Weinen.

CONCORDE im Courtyard by Marriott Hamburg Airport

CONCORDE im Courtyard by Marriott Hamburg Airport
Flughafenstraße 47
22415 Hamburg
Tel. 040 / 53 10 20
www.restaurant-concorde.de

Schlemmer-Sommer-Menü 2016
11. Juni bis 22. Juli 2016


Salade Niçoise
Nizza Salat mit Thunfisch, Tomate und frischem Basilikum
∼  ∼  ∼
Bouillabaisse
Marseiller Edelfischsuppe
∼  ∼  ∼
Filet de porc à la Normande
Schweinefilet mit Apfelspalten in Calvadosrahm,
Pommes Savoyardes
∼  ∼  ∼
Crêpe Suzette
Hauchdünner Crêpe mit Grand Marnier und Vanilleeis


64,00 Euro für 2 Personen

 


23. Juli bis 04. September 2016


Wildkräutersalat mit Apfeldressing
und gebratenem Angelschellfisch
∼  ∼  ∼
Karotten-Orangen-Ingwersuppe
∼  ∼  ∼

Filetspitzen Stroganoff mit Broccoliröschen und Kartoffelrösti
∼  ∼  ∼
Variation von Erdbeeren


64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Das Dorf

Das Dorf
Lange Reihe 39
20999 Hamburg
Tel. (040) 24 56 14
www.restaurant-dorf.de

Hamburger Schlemmer-Sommer
11.06. – 31.07.


Sommerliche Cremesuppe von frischen Pfifferlingen
mit krossen Chips vom Serranoschinken
∼  ∼  ∼
Pikanter Wildschweinrücken mit kräftiger Zweigeltsauce,
Rahmpfifferlingen und hausgemachten Spätzle
oder
Gebratenes Filet von der Goldbrasse in schmackhafter
Parmesankruste, mit Basilikumcreme, marktfrisches
Kohlrabi-Karottengemüse und Rosmarinkartoffeln
∼  ∼  ∼
Sommerlicher Rhabarber-Erdbeersalat
mit erfrischendem Holunderblütenparfait

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


01.08. – 04.09.


Roh marinierte Scheiben vom Kalb
mit raffinierter Roquefortsahne, Rucola und gerösteten Pinenkernen
∼  ∼  ∼
Gebratenes Filet vom Steinbeißer
mit pikanter Sauerampfersauce, sautierten Austernpilzen
und Rosmarinkartoffeln
oder
„Ofenkaninchen“
Zarte Kaninchenkeule mit Aromaten im Ofen gegart,
an lieblicher Portweinsauce, mit gebratenem grünen
Spargel und hausgemachtem Kartoffelgratin
∼  ∼  ∼
Betrunkene Beeren (mit Amaretto mariniert) an einem
betörenden dunklen Schokoladen-Chili-Mousse

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

Das Seepferdchen am Hafen

Das Seepferdchen am Hafen
Große Elbstraße 212
22767 Hamburg
Tel. (040) 38 61 67 49
www.das-seepferdchen.de

Schlemmer-Sommer Menü


1. Gang
Lauwarmer Salat von Meeresfrüchten
Pesto von der Kalamata Olive & Algensalat-Tomatenmousse
∼  ∼  ∼
2. Gang
Geeiste weiße Tomatenessenz
Ginsahne / heißgeräucherte Forelle
∼  ∼  ∼
3. Gang
Wolfsbarsch in Salzkruste
Schmorgemüse / Paprikaemulsion / Kartoffellasagne
∼  ∼  ∼
4. Gang
Lavendel-Honig-Quark mit Variation von der Himbeere


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Wir freuen uns auf ein tolles Menü mit Ihnen.
Um Ihnen einen schönen Abend zu bieten, bitten wir um Reservierung
mindestens am Vortag unter 040 / 38 61 67 49 unter Angabe des Stichwortes „Schlemmer-Sommer“.

Wir danken Ihnen schon vorab für Ihr Verständnis, dass einzelne Gänge
nicht getauscht werden können.

Bei Allergien und Unverträglichkeiten bitten wir Sie, uns vor Reservierung
zu kontaktieren, um eine individuelle Alternative auszuarbeiten.

 

Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Details >>

das weisse haus

das weisse haus
Neumühlen 50
22763 Hamburg
Tel. (040) 390 90 16
www.das-weisse-haus.de

Schlemmer-Sommer


Hausgebackene Bauernbrötchen
mit handgeschlagener Curry-Salzbutter
∼  ∼  ∼

Geeistes Kokos-Melonen-Süppchen mit Koriander,
gebackener Black Tiger Prawn in Tempura und Yakitori Sauce
∼  ∼  ∼

Sashimi vom Norwegischen Wildlachs
mit Ponzu-Nussbutter, Frühlingslauch und frischem Ingwer
oder
Gratinierter Picandou Ziegenkäse mit Trüffelhonig
auf Tomatenmarmelade, Öl-Rauke und Parmesan
∼  ∼  ∼

Karree vom Duroc-Schwein oder Wolfsbarschfilet auf der
Haut gebraten in Rosmarinaromen
auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit gegrilltem grünen Spargel,
Brennnessel-Pesto und Champagnerschaum
∼  ∼  ∼
Cheesecake „white house style“
mit Himbeercoulis und Tahiti Vanilleeis

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Dieses Menü können Sie für eine Gruppe bis zu 10 Personen reservieren.

Gerne stellen wir Ihnen eine schmackhafte vegetarische
oder vegane Variante zusammen.
Wir verlängern den Schlemmer-Sommer bis 29. September.

 

Rindchen's Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinempfehlung.

Deck 7 Market Restaurant

Deck 7 Market Restaurant
Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Tel. (040) 866 252 77
www.karlheinzhauser.de

Schlemmer-Sommer-Menü 2016
11. Juni bis 24. Juli 2016


Süllberg Tapas:
Oilala Antipasti
Ceasar Salad | Raucharomen
Gegrillte Chorizo | Balsamicolinsen
Ziegenkäsepraline | Feigenchutney | Radicchio
Garnele | Wasabischaum | Asiatischem Gemüse
Gurkenkaltschale | Minze | Kopfsalat
∼  ∼  ∼
Trüffelravioli
Champagnerschaum | Reggiano Parmesan | Chili | Kalbsfond
∼  ∼  ∼
Flanksteak vom Gallizischen Kalb
BBQ Lack | Sellerie | Spargelragout | Thymianjus
∼  ∼  ∼

Cremiges Topfenmousse
Erdbeere | Melisse | Zitrone

 

25. Juli bis 04. September 2016


Vorspeisenetagere:
Sashimi vom Loch Duart Lachs
Sushireis | Mango | Wasabi
Pikantes Kalbstatar
Pimentón de la Vera | Kalamata Olive
Ziegenfrischkäsemousse
Gazpacho | Minze | Gartengurke
∼  ∼  ∼

Strigoli Pasta
Rucolapesto | geschmolzene Tomate | Mozzarella di Bufalo
∼  ∼  ∼
Französische Maispoulardenbrust
Cremige Polenta | Erbse | Limette | Voatsiperifery Pfeffer
∼  ∼  ∼
Geeiste Blaubeere
Erdnuss | Joghurt | Vanille


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Sommelier Maximilian Wilm empfiehlt eine passende Weinbegleitung

für 23,00 Euro pro Person.

 

DEL Restaurant

DEL Restaurant
Poppenbüttler Landstr. 1c
22391 Hamburg
Tel. (040) 602 70 61
www.del-restaurant.de

Schlemmer-Sommer-Menü
11. Juni bis 31. Juli 2016


eingelegt und angemacht
Eine Sommergemüsevariation
mit Tomatenmousse, Estragon & Sambuca
∼  ∼  ∼
Holst du Netz!
Fruchtige Cacciucco
von Zander, Calamaretti & Muscheln & Sylter Queller
∼  ∼  ∼
Kalbsfilet rosa gebraten
mit Diestelöl an buntem Wurzelwerk & Erbsencreme
∼  ∼  ∼
Erdbeeren „Berliner Art“
mit Parfait, Sorbet & gebranntem Eiweiß & Mascarpone

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


1. August bis 4. September 2016

Die Ziege auf dem Rübenacker
mit Roter Bete, Kreuzkümmel & Mohnjoghurt &
Wildkräutern
∼  ∼  ∼
Heilbutt unterm Pumpernickel
auf einer Sommerquiche, Olivencreme
& Sonnenblumenkernpesto
∼  ∼  ∼
In Sauerampfer gezogenes Ochsenbäckchen
mit Spitzkohlsalat & Röstzwiebelpüree
∼  ∼  ∼
Malzbisquit
mit Salzkaramell & Nougat
(macht nicht schlank…egal!)

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

 

Der Seehof

Der Seehof
Lüneburger Damm 1-3
23909 Ratzeburg
Tel. (04541) 86 01 01
www.der-seehof.de

Schlemmer-Sommer 2016


11.6. – 24.7.
Rosa „Sous Vide“ gegarter Kalbstafelspitz
mit Tomaten Schnittlauch Vinaigrette und Sommersalat
∼  ∼  ∼

Cremesüppchen von weißen Rübchen
mit geröstetem Wasabibrot
∼  ∼  ∼
Gebratenes Saiblingsfilet auf Mangoldgemüse
Schwarzem Reis und Mango-Curry-Schaum
∼  ∼  ∼
Limonentarte mit hausgemachtem Stachelbeer Eis

 


24.7. – 4.9.

Garnelen-Karamell
mit Pimento und Frühlingslauch

∼  ∼  ∼
Geeiste Tomaten Consommé
mit Basilikum Sorbet
∼  ∼  ∼
Rückensteak vom Susländer Landschwein
mit Kartoffelgratin und Schnittbohnen in Specksahne
∼  ∼  ∼
Hausgemachtes Schokoladen-Brombeertörtchen
mit Buttermilch-Creme-Eis

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Rindchen's Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Details >>

Die BANK Brasserie & Bar

Die BANK Brasserie & Bar
Hohe Bleichen 17
20354 Hamburg
Tel. 040 / 23 800 30
www.diebank-brasserie.de

Schlemmer-Sommer


13.06. – 23.07.2016
Verschiedenes von der Avocado
Olivetti Tomate & Feta, dazu Wildwassergarnele & Stubenküken
∼  ∼  ∼

Vichyssoise „Kalte Gemüsesuppe“
dazu lauwarm geräuchertes Filet vom Label Rouge Lachs,
Rahm-Sauerteigcroûtons, Dill-Öl und Gartenkresse
∼  ∼  ∼
Erbsen Ricottaravioli
mit sautierten Pfifferlingen, Kopfsalat, Zitrone & Minze
∼  ∼  ∼
Rücken & Bauch vom Spanferkel, dazu Zwiebelmousseline,
geschmorter Fenchel, Majoran-Fumet & Parmesan Gnocchi

∼  ∼  ∼
Dessert Klassiker mal drei – Gâteaux von der Valrhona
Edelcouvertüre, dazu weißes Espressoeis & Nussnougatschaum
Crème Brûlée von der Tahiti Vanille mit marinierten Erdbeeren,
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce & Eis

 

 

25.07. – 03.09.2016
Yellowfin Thunfisch Etagere
- Spicy Tuna Tartar mit Avocadocrème
- Tataki vom Thunfisch, dazu Wakame Algen & Sojamajo
- Sashimi vom Thunfisch mit Soja, eingelegtem Ingwer,
Koriander & Zuckerschoten
∼  ∼  ∼

Ziegenfrischkäseravioli
mit Sherry Zwiebeln, Salsiccia, Tomate & Thymian
∼  ∼  ∼
Geeiste Gazpacho
mit Joghurt-Basilikummousse & gebratenen Calamaretti
∼  ∼  ∼
In Nussbutter confierter Rücken vom Holsteiner Kalb,
dazu Erbsen, sautierte Pfifferlinge, grüner Spargel,
Polentaschnitte & Aioli von roten Zwiebeln
∼  ∼  ∼
Karamellisiertes Limettenparfait, dazu mit Zitronenmelisse
marinierte Erdbeeren & Zitronengraseistee mit Ingwer

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Dim sum Haus China Restaurant

Dim sum Haus China Restaurant
Kirchenallee 37
20099 Hamburg
Tel. (040) 280 23 12
www.dimsumhaus.com

Unser Gourmet Peking-Enten Schlemmer-Sommer-Menü


Das Dim sum Haus ist das älteste Chinarestaurant Hamburgs.
Wir bieten Ihnen authentische Gerichte nach traditionellen
Rezepten der Küche Südchinas.

 

1. Gang:
Wan-Tan Suppe mit Pak Choi kantonesische Art
∼  ∼  ∼
2. Gang:
Dim sum-Variation: Eine kleine Auswahl unserer
besten hausgemachten Dim sum
∼  ∼  ∼
3. Gang:
Ganze Peking Ente, tranchiert, wunderbar knusprige Haut
und zartes Fleisch, nach Jahrhunderte altem Rezept,
serviert mit dünnen Fladen, Lauchstreifen,
Gurken und Hoisin Sauce
∼  ∼  ∼
4. Gang:
Knusprige süße Sesambällchen
gefüllt mit Lotuskernpaste

 


64,00 Euro für 2 Personen


Dazu empfehlen wir unseren Hauswein Sauvignon Blanc, Weingut Geisser,
Dim Sum Haus Edition, Pfalz, 0,7l für 24,90 Euro.

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

Dorfkrug Volksdorf

Dorfkrug Volksdorf
Im Alten Dorfe 44
22359 Hamburg
Tel. (040) 603 92 94
www.dorfkrug-volksdorf.com

Schlemmer-Sommer
11.6. – 30.6.2016


Garnelen auf Mango-Mozzarella
mit Chilivinaigrette
∼  ∼  ∼

Durocrücken
auf Spargelgemüse und Kartoffelstampf
∼  ∼  ∼
Rhabarbersorbet
mit Schokoküchlein und Orangenschaum

 


1.7. – 4.9.2016

St. Pierrefilet
mit Krustentierschaum und Erbsenpüree
∼  ∼  ∼
Perlhuhnbrust
mit Vichy Möhren und Schmelznudeln
∼  ∼  ∼
Himbeersorbet
auf Vanilleespuma und Pfirsichsüppchen

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

east

east
Simon-von-Utrecht-Straße 31
20359 Hamburg
Tel. 040/30 99 33
www.east-hamburg.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Zweierlei von der Lachsforelle
Maki & Gebeizt / Miso Crème / Passe Pierre / Avocado
∼  ∼  ∼
Tatar vom Kalb
Apfel / Gurken / Schmand / Sommertrüffel
∼  ∼  ∼
Coq au Vin Blanc
Estragoncreme-Sauce / Graupen Risotto / gelbe Bete
∼  ∼  ∼
Vanillecreme
Marinierte Erdbeeren / Shortbread / Rhabarber Sorbet

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Hochwertige europäische Küche aus saisonalen und gesunden Produkten
trifft auf feinste Sushi & Sashimi-Spezialitäten.


Küchenchef Christopher Gieritz beschreibt seine Küche

als eine Mischung aus internationaler Küche, Sushi, mediterranen

und regionalen Einflüssen, aber ebenso „frisch und fair“.

Auf dem bis zu 1000 Grad heißen japanischen Robata-Grill

erhalten die auserlesenen Fleischspezialitäten ihr intensives Aroma.

Wer Live Cooking liebt, reserviert einen Platz am Sushi Tresen

und schaut unseren Köchen bei der Zubereitung der frischen

Fischspezialitäten aus nachhaltigem Fang über die Schulter.

Im Sommer findet man im Innenhof das "Dedon Island" eine kleine

grüne Oase mit gemütlichen Außenplätzen und Lounge-Ecken.

Engel

Engel
Fähranleger Teufelsbrück
22609 Hamburg
Tel. (040) 82 41 87
www.restaurant-engel.de

Schlemmer-Sommer im Restaurant Engel


Hausgemachtes Brot mit bretonischer Butter,
Olivenöl, unserer Pfeffermischung und Meersalz
∼  ∼  ∼
Soja lackierter Schweinebauch vom Jungschwein
mit allerlei Rübchen und Sesam
∼  ∼  ∼
Rote Bete-Lasagne
mit Gewürzsud, Pastinaken-Croûtons und wilden Kräutern
∼  ∼  ∼
Geschmorte Ochsenstelze
mit Kräuterkruste, Sellerie-Apfelpüree und Egerlingen
∼  ∼  ∼
Gebrannte Creme von Sauerrahm und Zitrone
mit Apfel-Basilikumsorbet

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Das Menü wird nur von Sonntag bis Donnerstag abends angeboten
und muss unbedingt bei der Reservierung unter
„Schlemmer-Sommer“ bestellt werden.

 

ESSRAUM Restaurant

ESSRAUM Restaurant
Kurt-Schumacher-Allee 14
20097 Hamburg
Tel. (040) 419 23-0
www.essraum-restaurant.de

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016
 

11.06. – 24.07.2016
Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho
mit Gurke, Paprika und Zitronenthymian
dazu marinierter Honig-Feta
∼  ∼  ∼
Gedämpftes Kabeljaufilet mit Ahornzucker
im Hugoschaum mit Minze und Holunderöl-Infusion
∼  ∼  ∼
Gegrilltes Tournedo vom deutschen Rinderfilet
und warmes Pulled Beef mit Beef Tea Jus
dazu gegrillter Frühlingslauch, gebackene Fingermöhren
und kleine Hasselback-Kartoffeln
∼  ∼  ∼
Zwieback mit Buttermilchespuma und frischen
Beerenfrüchten

 


25.07. – 04.09.2016
Zwei Austern „Fine de Claire“ mit rotem Pfeffer,
Limettensaft und Olivenöl auf Crushed Ice
∼  ∼  ∼
Gelbe Tomatensuppe
dazu warmes Beef-Brisket aus dem Smoker
∼  ∼  ∼
Gebratenes Karree vom Weidelammrücken
mit Kräuter-Senfkruste auf Rootbeer-Thymianjus
dazu geschmortes Spitzkohlgemüse und Gruyère-Polenta
∼  ∼  ∼
Weißes Schokoladenmousse mit Tonkabohnen
und süßer Paprika

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Alternativ bieten wir ein vegetarisches Menü an. Sie finden dieses auf
unserer Website unter www.essraum-restaurant.de.

 

Details >>

Fillet of Soul

Fillet of Soul
Deichtorstr. 2
20095 Hamburg
Tel. (040) 70 70 58 00
www.fillet-of-soul.de

Schlemmer-Sommer Menüs


11.06.16 – 16.07.16 ab 18 Uhr
Geeiste Wassermelonen-Gazpacho mit gebratener Rotbarbe,
frischem Basilikum & ligurischem Olivenkräcker
2014 *Villa Solais* Vermentino di Sardegna DOC
Cantina Sociale di Santadi, Sardegna

∼  ∼  ∼
Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Salat von weißen Rübchen, blauem Schweden,
rotem Mangold & Malteser Espuma
2014 Sancerre rose AOC Thauvenay
Domaine Masson-Blondelet, Loire

∼  ∼  ∼
Weiße Schokoladensuppe
mit frischen Erdbeeren & Macadamianusscrumble
2014 Oliver Zeter, Sauvignon Blanc Sweetheart, Pfalz

 


19.07.16 – 03.09.16 ab 18 Uhr
Wilstedter Wildkräutersalat
mit frischem Pfirsich, dem besten frischen Ricotta,
Röstbrotcrunch und Wildgarnele
2014 Grüner Veltliner, Weingut Späth, Großkrut, Weinviertel
∼  ∼  ∼

Gegrillte Maispoularde
mit Rosmarin, grünem Spargel, Chorizomayonnaise,
gebackener Kichererbsenpolenta & Tomatensalsa
2014 Beronia Rosado, Rioja DOC, Spanien
∼  ∼  ∼
Mousse von weißem Nougat
mit Kirschsorbet & Himmelsspeck
2014 Oliver Zeter, Sauvignon Blanc Sweetheart, Pfalz

 


3 Gänge für 2 Personen 64,00 Euro
3 Gänge für 2 Personen inkl. 0,1l begl. Wein pro Gang 89,00 Euro

Bitte mit dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ reservieren.

 

Finkenwerder Elbblick

Finkenwerder Elbblick
Focksweg 42
21229 Hamburg
Tel. (040) 742 51 91
www.finkenwerder-elbblick.de

Schlemmer-Sommer 2016


Mit dem besten Blick auf die Elbe in Hamburg.


Tatar vom norwegischen Fjordlachs,
Gurke und Crème fraîche
∼  ∼  ∼
Tomaten-Essenz mit Einlage
∼  ∼  ∼
Filet vom isländischen Steinbeißer, gebraten,
auf einem Gemüsebeet von Porree und feinen Wurzeln,
Flusskrebsschwänze und Schnittlauchkartoffeln
∼  ∼  ∼

Hausgemachtes Orangen-Cointreau-Parfait

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Fischbeisl

Fischbeisl
Große Elbstraße 131
22767 Hamburg
Tel. (040) 390 72 75
www.fischbeisl.de

Schlemmer-Sommer


Salat von Avocado und Nordseekrabben
in Kräutervinaigrette
∼  ∼  ∼
Zanderfilet mit frischen Pfifferlingen
in Petersilien-Pfefferbutter, mit Röstkartoffeln
oder
Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen
in Petersilien-Pfefferbutter, mit Röstkartoffeln
∼  ∼  ∼
Hausgemachtes Heidelbeer-Halbgefrorenes
mit Haselnusskrokant und
Mangosalat mit Chili parfümiert

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen's Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

FISCHclub Blankenese

FISCHclub Blankenese
Strandweg 30a
22587 Hamburg
Tel. (040) 86 99 62
www.restaurant-fischclub.de

Schlemmer-Sommer

 


4. Juni bis 24. Juli
Weißes Tomatensamtsüppchen
mit Löwenzahnpesto
∼  ∼  ∼

Fjord-Forellenfilet vom Grill
auf Erbsencrème und Zitronengras-Butter
Alternativ bieten wir unser Rumpsteak vom Grill
∼  ∼  ∼

Vanille-Quarkmousse
mit frischen Erdbeeren im Weckglas

 


25. Juli bis 4. September
Salat von Zucchini und jungem Frisée
mit Minze-Zitronen-Vinaigrette
und gebratener Riesengarnele
∼  ∼  ∼
Seehechtfilet gegrillt
auf glasierten Zuckerschoten
mit Tomaten-Basilikum Crème fraîche
Für alle Fleischliebhaber grillen wir unser Rumpsteak
∼  ∼  ∼
Zwetschgenröster
auf einer leichten Mascarponecrème

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Genießen Sie die unvergessliche Stimmung an der Costa Blankenese
in Hamburgs einzigem schwimmenden Fisch-Restaurant.

 

Details >>

Forsthaus Seebergen

Forsthaus Seebergen
Seebergen 9-15
22952 Lütjensee
Tel. 04154 / 79 290
www.forsthaus-seebergen.de

Ein Sommertraum an den Schwanenteichen


11. Juni bis 24. Juli 2016

Amuse Bouche
Gurken-Sauerrahm-Terrine mit Garnele im Kartoffelteigmantel
∼  ∼  ∼

Pfeffercremesuppe mit gratinierter Honigfeige
∼  ∼  ∼
Gefüllter Susländer Schweinerücken mit rosa Champignons
auf bunten Bohnen und Süßkartoffeln
∼  ∼  ∼
Buttermilch-Limettenmus mit frischen Beeren

 


25. Juli bis 4. September 2016
Amuse Bouche
Gazpacho mit Serranoschinken und Grissini
∼  ∼  ∼
Gegrilltes Lachsfilet mit schwarzem Hawaii-Salz,
Papaya-Salsa und jungem Blattspinat
∼  ∼  ∼
Zweierlei Lamm mit Karree und Filet
dazu frische Pfifferlinge im Kartoffelnest
mit Zucchini-Auberginen-Roulade und Datteltomaten
∼  ∼  ∼
Variation vom Holunder
mit Gurken-Holundersorbet, Mousse,
gefülltem Blätterteig und marinierten Erdbeeren

 


Menü 64,00 Euro für 2 Personen


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

Details >>

FuH - Ein Raum zum Speisen

FuH - Ein Raum zum Speisen
Fischers Allee 42
22763 Hamburg
Tel. 040) 390 05 66
www.restaurant-fuh.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Catherines Ziegenkäse in Mohn-Kräuter-Kruste
auf Tomaten-Pfeffer-Kompott
mit Estragonpesto und Rucola
∼  ∼  ∼
Auerochsen-2erlei auf Bärlauch-Bohnen
mit Nigellagnocchi, geröstetem Senf-Kraut
und Kartoffelstroh
∼  ∼  ∼
Quarkmousse-Knusperlasagne
mit Lavendel-Erdbeeren und Limonen-Gerstengras-Eis

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Die Hauptprodukte bleiben während des gesamten
Schlemmer-Sommers erhalten.
Die Beilagen können sich saisonbedingt leicht ändern

 

Gasthof Möhrchen

Gasthof Möhrchen
Spritzenplatz 4
22765 Hamburg
Tel. (040) 41 35 81 74
www.gasthofmoehrchen.de

Schlemmer-Sommer


Menü vom 11.06. – 17.07.2016
Vorspeise
Jakobsmuschel mit Erbsen, Weizenschrot und Minze
∼  ∼  ∼
Hauptspeise
Hähnchenbrust-Filet mit grünem Spargel
und Le Puy-Linsen
∼  ∼  ∼
Dessert
Eaton Mess nach Möhrchen-Art

 


Menü vom 19.07. – 04.09.2016
Vorspeise
Sobanudel-Salat mit Soja-Dashi und Thunfisch
∼  ∼  ∼
Hauptspeise
Schweinerücken mit Kichererbsen und Tomaten-Gurkensalsa
∼  ∼  ∼
Dessert
Buttermilch-Panna cotta mit Beeren

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen
Dazu servieren wir 3 korrespondierende Weine
von Rindchen's Weinkontor zum Aktionspreis von 14,50 Euro.


Wir bitten um Reservierung unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.


Ruhetage Sonntag und Montag

 

Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Goldene Gans

Goldene Gans
Ottenser Hauptstraße 53
22765 Hamburg
Tel. (040) 39909878
www.goldene-gans.eu

Schlemmer-Sommer in der Goldenen Gans


11. Juni – 25. Juli 2016
Gebrannter Büffel-Mozzarella mit Tomatensorbet
und Radicchio mit Basilikum-Vinaigrette
∼  ∼  ∼
Blutwurst-Raviolo in Kalbsconsommé
mit geräucherter Zwiebel
∼  ∼  ∼
Gebratenes Steinbeisserfilet
mit Limetten-Pfeffer-Velouté, sautiertem roten Baby-Mangold
und Steinpilz-Spargel-Tarte
∼  ∼  ∼
Weißes Schokoladen-Nuss-Küchlein
mit Ingwer-Schaum und Minz-Eis

 


26. Juli – 4. September 2016
Rehterrine
mit Lavendel-Johannisbeeren
und Kräutersalat mit Waldmeister-Schalotten-Vinaigrette
∼  ∼  ∼

Geeiste Blaubeer-Apfel-Suppe
mit Zitronen-Thymian
∼  ∼  ∼

Rosa Kalbstafelspitz
mit weißer Zitronengras-Jus,
confierten Kirschtomaten und Pfifferlingsrisotto
∼  ∼  ∼

Dreierlei Frucht-Törtchen
mit Holunder-Champagner-Gelee und Matcha-Hippe

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen.

 


Wir servieren das Schlemmer-Sommer-Menü
Montag bis Samstag 18:00-22:00 Uhr, Sonntag 18:00-21:00 Uhr

Bitte reservieren Sie unter Tel. (040) 39 90 98 78
mit dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.


 

Details >>

Hamburg im Süden

Hamburg im Süden
Koreastraße 2 / ElbArkaden
20457 Hamburg
Tel. (040) 226 161 522
www.his-bar.de

Schlemmer-Sommer 2016

 

Ceviche & Tapas-Menü

Charcuterie-Auswahl
Fuet, Jamon Iberico, Chorizzo
dazu Grissini und Papadams mit Avocadodip
∼  ∼  ∼
Zweimal Ceviche
Hamachi, Erdbeeren, grüner Spargel, Misoschaum
Fenchel, Rübchen, Stachelbeere, Sauerteigbrotchip
∼  ∼  ∼
Pulposalat
mit geräucherter Paprika, Artischocken, Oliven,
Tomate und Crunch
∼  ∼  ∼
Geschmortes Kaninchen Oriental
mit Aprikose, Nüssen, Cous Cous und Süßkartoffel
∼  ∼  ∼
Cava-Lime
Geliertes Cava-Süppchen mit Brombeere und Limette

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Gerne servieren wir auch vegetarische oder vegane Alternativen.
Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung.

 

Das Angebot ist täglich gültig
Mo - Fr 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Sa 12:30 Uhr bis 22:30 Uhr
So 12:30 Uhr bis 22:00 Uhr

 

Hamburger Stube im Lindner Hotel Am Michel

Hamburger Stube im Lindner Hotel Am Michel
Neanderstraße 20
20459 Hamburg
Tel. (040) 30 70 67 - 150
www.lindner.de/hotel-hamburg

Schlemmer-Sommer am Michel


Junger Salat I Wasabi I
Lachs I Granny Smith
∼  ∼  ∼
Schollenfilet I Erbse I
Speck I Estragon
∼  ∼  ∼
Kalbsbacke I Zwiebel I
Spinatknödel I Pilze
∼  ∼  ∼
Gebrannte Crème I
Mandel I Himbeere

 


64,00 Euro für 2 Personen


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

Öffnungszeiten:

montags bis samstags von 18:00 bis 22:30 Uhr

 

Hamburgs Wildnis

Hamburgs Wildnis
Curschmannstr. 9
20251 Hamburg
Tel. (040) 46 96 76 79
www.hamburgs-wildnis.de

Schlemmer-Sommer 2016
 

Vorspeise:
Gegrillte Wassermelone mit Creme und Knusperchip
vom Wildschweinschinken
∼  ∼  ∼
Hauptspeise:
Sous vide gegarte Hirschsteakhüfte, Wacholder-Jus,
zweierlei Kohlrabi und hausgemachten Schupfnudeln
∼  ∼  ∼
Dessert:
Schokoladenmousse und Mango
mit karamellisiertem weißem Schokoladenkrokant

 


64,00 Euro für 2 Personen

 

Han Yang

Han Yang
Zum Markt 1
22459 Hamburg
Tel. (040) 552 37 15
www.han-yang.de

Schlemmer-Sommer im Han Yang


Kalter Doufu mit hundertjährigen Eiern
Gegrilltes Schweinefleisch
Pikant marinierte Gurken
∼  ∼  ∼
Knusprige Garnele geröstet in Peperoni und Salz
Frischer Sojasprossen-Gemüsesalat in Sesamöl
∼  ∼  ∼
In Teeblätter geräucherte Ente
serviert mit süßer Bohnensauce
∼  ∼  ∼

Zarte Kalbsleber mit Kräuterseitlingen
und Lauchgemüse nach Yu-Xiang-Art
∼  ∼  ∼
Fruchtiges Mangosorbet
mit Lychees oder Prosecco

 


64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Heinsens Ellerbek

Heinsens Ellerbek
Hauptstraße 1
25474 Ellerbek
Tel. (04101) 3777-0
www.heinsens.de

Schlemmer-Sommer 2016


Curry-Mango-Süppchen
mit gegrillten Scampi
∼  ∼  ∼
Ellerbeker Roastbeef - kalt -
mit Remouladen-Sauce und Bratkartoffeln
oder
Gegrilltes Lachsfilet
auf Pesto-Kartoffel-Salat und Wildkräutern
∼  ∼  ∼
Marinierte Erdbeeren mit Mascarpone


Unser 3-Gang-Menü
für 2 Personen für 64,00 Euro

 

Il Cantuccio

Il Cantuccio
Sierichstraße 94
22301 Hamburg
Tel. (040) 69 69 14 95
www.il-cantuccio.net

Hamburger Schlemmer-Sommer


Begrüßung aus der Küche
∼  ∼  ∼
Vorspeisen:
- Vitello Tonnato
- Trüffelsalat aus Parmesan, Sellerie und Trüffel
- Auberginen Auflauf
- lauwarmer Ziegenkäse auf Datteltomaten
mit Pimentos und Balsamico
∼  ∼  ∼
Pasta:
Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Burrata, frischer Tomatensoße und Basilikum
∼  ∼  ∼
Hauptgericht Fisch:
Schwertfisch gegrillt mit Zucchini und Oliven
oder
Hauptgericht Fleisch:
Bocconcini aus Rind (Rinderröllchen)
auf violettem Kartoffelmousse
∼  ∼  ∼
Dessert:
Hausgemachtes Cassataeis

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Für Vegetarier können wir zusammen etwas abstimmen (Große Auswahl).


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.
Gemütliche Sommerterrasse mit 28 Plätzen!

 

Mo. – Fr.: 17:00 – 01:00 Uhr,
Sa.: 12:00 durchgehend bis 01:00 Uhr,
So.: 12:00 durchgehend bis 24:00 Uhr

 

Details >>

IMARA Restaurant Bar Lounge

IMARA Restaurant Bar Lounge
Eppendorfer Weg 186
20253 Hamburg
Tel. (040) 42 91 80 80
www.restaurant-imara.de

sommer tapas menü

Suppe
Geeistes Gurken-Minz-Süppchen
∼  ∼  ∼
Vorspeise
- Knusperröllchen gefüllt mit Spinat, Schafskäse
und Gemüsestreifen
- Datteln mit Ziegenkäse und Rosmarin im Baconmantel
- Hähnchen-Unterflügel mit unserem Harissa,
Jogurt und Rosenblüten
- Marinierter Rote Bete Salat mit Feta-Brösel
und gerösteten Walnüssen
- Avocado-, Blutorange-, Granatapfel- und Fenchel-Salat
∼  ∼  ∼

Erfrischung
Hausgemachtes Wassermelonen-Sumak-Sorbet
∼  ∼  ∼
Hauptgang
- Riesengarnelen in Chili-Knoblauchöl gebraten
mit Ingwersirup verfeinert
- Tajine von zart geschmortem Lammkeulenfleisch mit
gerösteten Mandeln und karamellisierten Pflaumen in Sesam
- Grüner Spargel und geschmolzene Cherry Tomaten
mit Zitrone und frischen Kräutern
- Baby Kartoffeln in Salsa Pikante geschwenkt
∼  ∼  ∼
Dessert
Parfait von Kokosnuss mit marinierten Erdbeeren,
Honig und Mandelsplittern

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

kaalia street cuisine

kaalia street cuisine
Rentzelstraße 13
20146 Hamburg
Tel. (0157) 33 12 08 17
www.kaalia.de

Schlemmer-Sommer


Menü vom 11.06. bis 24.07.2016
Amuse Gueule
∼  ∼  ∼
Vada mit Sambhar - Linsenkrapfen
mit südindischem Süppchen und Mango-Gurken-Chili Salat
∼  ∼  ∼
Gebackener Fisch des Tages auf pikantem Tomatencurry
mit grünem Spargel, kleinem Grießpfannkuchen und Chutney
∼  ∼  ∼
Panna Cotta mit Apfel, Sesam und grüner Chili

 


Menü vom 25.07. bis 04.09.2016
Amuse Gueule
∼  ∼  ∼
Pani Puri - Knusprige Gewürzbällchen
mit einer pikanten Füllung aus Kichererbsen, Kartoffeln
und roten Zwiebeln
∼  ∼  ∼
Indisches Thali aus Paneer Tikka Masala und Dhal
mit Reis, Papadam und Chutneys
∼  ∼  ∼

Kulfi Cone - hausgemachte indische Eiscreme
mit Pistazien und Früchten

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Gerne servieren wir das Menü 1 auch mit einem vegetarischen Hauptgang,
bitte bei der Reservierung angeben.

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort Schlemmer-Sommer. Das Schlemmer-Sommer Menü servieren wir nur abends.


Betriebsferien:vom 27.06. – 06.07. und vom 11.08. – 21.08.

 

Details >>

Kaminstube - Tiroler Almhütte im Stock's

Kaminstube - Tiroler Almhütte im Stock's
An der Alsterscheife 3
22399 Hamburg
Tel. (040) 611 36 20
www.stocks.de/kaminstube

Menü Schlemmer-Sommer


STOCKs California Sushi
∼  ∼  ∼

Karotten-Ingwersuppe mit Kokosschaum
∼  ∼  ∼
Krosser Zander mit Süsskartoffelstampf,
Blattspinat und Hummerschaum
∼  ∼  ∼
Hot Chocolate Cake
mit Vanillerahmeis und Beerenkompott

 


64,00 Euro für 2 Personen


Genießen Sie Ihre Speisen auch auf der
romantischen Dachterrasse am Alsterlauf.

 

Kleinhuis' Café & Weinstube im Komponistenquartier

Kleinhuis' Café & Weinstube im Komponistenquartier
Neanderstr. 27
20549 Hamburg
Tel. (040) 35 33 66
www.kleinhuis-weinstube.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Gruß aus der Küche
∼  ∼  ∼
Paprika-Rhabarbercremesuppe
mit Gurken-Macadamia-Knusper
∼  ∼  ∼

Sous Vide gegartes Onglet vom Rind
mit Grand Cru Schokolade, Süßkartoffel-Lauchstampf
und glasierten Perlzwiebeln
∼  ∼  ∼
Birnen-Karamelltörtchen
mit Mascarpone-Tonkabohneneis

 


64,00 Euro für 2 Personen


Das Schlemmer-Sommer-Menü servieren wir ab 17:00 Uhr.

Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag 10:00 – 22:30 Uhr
Sonntag 10:00 – 17:00 Uhr

 

Details >>

Kleinhuis' Historischer Gasthof an der Mellingburger Schleuse

Kleinhuis' Historischer Gasthof an der Mellingburger Schleuse
Mellingburgredder 1
22395 Hamburg
Tel. (040) 60 240 01
www.mellingburgerschleuse.de

Schlemmen am Alsterlauf


Gruß aus der Küche
∼  ∼  ∼
Hirsch-Carpaccio
mit Gelber Bete, Rauke, Parmesan
und Kapern-Mayonnaise
∼  ∼  ∼
Wild-Ravioli in Thymian-Soße
mit Schalotten-Salsa und Moosbeeren
∼  ∼  ∼
Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen
mit Schokoladen-Eis und Sauerkirsch-Ragout


64,00 Euro für 2 Personen


Das Schlemmer-Sommer-Menü servieren wir ab 17:00 Uhr.

 

Details >>

Kleinhuis' Restaurant

Kleinhuis' Restaurant
Fehlandtstraße 26
20354 Hamburg
Tel. (040) 35 33 99
www.kleinhuis-restaurant.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Gruß aus Küche & Keller
∼  ∼  ∼

Paprika-Melonen Gazpacho
mit pochiertem Bachsaibling und Dickmilch-Creme
∼  ∼  ∼

Gefülltes Kotelett vom Bentheimer Schwein,
Wirsing mit Apfel aus dem Alten Land
und Kartoffelknusper
∼  ∼  ∼
Arme Ritter vom Weinberg-Pfirsich
mit Eisenkraut-Panna-Cotta

 


64,00 Euro für 2 Personen


An den Schließtagen des Kleinhuis' Restaurant
- sonntags, montags und dienstags -
servieren wir das Schlemmer-Sommer-Menü gerne im
Kleinhuis' Bistro & Weinhandel im Hotel Baseler Hof.

 

Krameramtsstuben

Krameramtsstuben
Krayenkamp 10
20459 Hamburg
Tel. (040) 36 58 00
www.krameramtsstuben.de

Menü Schlemmer-Sommer

Tatar vom hausgeräucherten Fjordlachs
mit Limonenschmand und Pilzstrudel
∼  ∼  ∼
Kalbskarree unter einer Petersilien-Senfkruste
auf Bohnen-Zwiebelconfit und Birne,
dazu Butterklüten
∼  ∼  ∼

Großer Hans
gedämpfter Mohn-Hefeknödel mit Kirschkompott
und Vanillesauce

 


64,00 Euro für 2 Personen


Genießen Sie unser Menü montags bis sonntags von 17:00 – 21:30 Uhr.

Wir freuen uns auf Ihre Tischreservierung unter dem Stichwort
„Schlemmer-Sommer“ telefonisch (040) 36 58 00 oder
www.krameramtsstuben.de.

 

La Fayette

La Fayette
Zimmerstraße 36
22085 Hamburg
Tel. (040) 22 56 30
www.la-fayette-hamburg.de

Jubiläums-Menu – Seit 37 Jahren La Fayette


11. Juni bis 24. Juli 2016

Kleiner Gruß aus der Küche
∼  ∼  ∼
Terrine vom Ostseebutt auf Beluga Linsen,
pikante Avocadosalsa und Salat
∼  ∼  ∼
Filet vom Merluzza
auf einem mediterranen Couscous mit Vongole
∼  ∼  ∼
Gambas und gefülltes Filet vom Iberico
auf Gargagnelli mit einem sommerlichen Gemüsepanache
+**
Korsischer Ziegenkäse im Kräutermantel
mit einer Oliven-Tomatentapenade
und gegrillten Borrettane-Zwiebeln
oder
„French Kisses“


64,00 Euro für 2 Personen

 


25. Juli bis 04. September 2016


Kleiner Gruß aus der Küche
∼  ∼  ∼

Provencalische Kaninchenterrine
mit einem Rhabarber-Chilirelish und Salat
∼  ∼  ∼

Filet von der Dorade auf Strozzapreti mit Zucchini,
Marzanotomaten und ligurischen Oliven
∼  ∼  ∼
Kalbstafelspitz in der Kartoffelkruste
auf einem Pfifferlingsrisotto
∼  ∼  ∼
Gorgonzola dolce mit roter Zwiebelmarmelade
oder
„French Kisses“

 


64,00 Euro für 2 Personen


Rindchen's Weinempfehlung:
Freuen Sie sich auf auserwählte Weine zum Menü.

 


Für individuelle Feiern ist unser Restaurant auch an Sonn- und Feiertagen
zu buchen. Lassen Sie sich von uns beraten!

La Mirabelle

La Mirabelle
Bundesstraße 15
20148 Hamburg
Tel. (040) 410 75 85
www.la-mirabelle-hamburg.de

Schlemmer-Sommer


Menu 1 vom 21. Juni bis 20. Juli


12 Aromen-Tomate, Salatbouquet
∼  ∼  ∼
Provenzalische Gemüsesuppe mit Basilikum
∼  ∼  ∼
Geschmorte Lammkeule, Flageolets-Bohnen, Karottenflan,
Schalottenmarmelade
oder
Fisch des Tages
∼  ∼  ∼
Vacherin glacé revu
oder
chariot de fromages + 8,00 Euro

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen (ohne Käse)

 


Menu 2 ab 21. Juli

 

Pochierter Seehecht, Aioli, Gemüse
∼  ∼  ∼
Crêpe mit Champignons, Nordseekrabben
∼  ∼  ∼
Entenbrust mit Oliven, Kartoffel-Knoblauch-Püree,
Zucchini
oder
Fisch des Tages

∼  ∼  ∼
Gratin von roten Früchten, hausgemachtes Eis
oder
chariot de fromages + 8,00 Euro

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen (ohne Käse)
Ausschließlich auf Vorbestellung

 


unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“!

 

 

 

Details >>

La Vela Ristorante & Weinbar

La Vela Ristorante & Weinbar
Große Elbstraße 27
20459 Hamburg
Tel. (040) 38 69 93 93
www.la-vela.de

Hamburger Schlemmer-Sommer I
vom 11. Juni bis 27. Juli 2016

 

Stracciata vom Mozzarella auf lauwarmen Cherry-Tomaten
oder
Rondoni gefüllt mit Ricotta und Spinat
in Buttersalbei und Parmesanspänen
∼  ∼  ∼
Gebratenes Filet Dorade Royal
auf Auberginen-Caponata und Basilikum Schaum
oder
Rosa gebratenes Kalbsrückenfilet auf
sautiertem weißen Spargel und Estragon-Jus
∼  ∼  ∼
Mascarpone Mousse auf frischen Erdbeeren
und Rhabarberkompott

 


Hamburger Schlemmer-Sommer II
vom 28. Juli bis 04. September 2016


Rindercarpaccio mit Champignons, Rucola und
Parmesanspänen
oder
Trofie mit Basilikum-Pesto nach ligurischer Art
(feine Bohnen, Kartoffeln, getrockneten Tomaten)
∼  ∼  ∼
Gebratener Zander auf Pfifferling-Kartoffeln
und Kerbelschaum
oder
Im Pancetta-Mantel gebratene Perlhuhnbrust,
gefüllt mit Scampi auf Blattspinat und Marsala-Jus
∼  ∼  ∼
Joghurt-Limetten-Mousse, im Glas serviert,
mit Beerenkompott

 


3-Gänge-Menü nach Wahl 64,00 Euro für 2 Personen


Öffnungszeiten:

Täglich warme Küche von 12:00 bis 23:00 Uhr

 

Details >>

Landhaus Flottbek

Landhaus Flottbek
Baron-Voght-Straße 179
22607 Hamburg
Tel. (040) 82 27 41 60
www.landhaus-flottbek.de

Schlemmer-Sommer 2016


Never change a winning Team…
…das Landhaus „Tischlein Deck Dich“ ist zurück!
Wir überraschen Sie wieder mit 10 kleinen famosen
Schlemmergerichten aus Thomas Nerlichs sommerlichen
Landhausküche.


Verbringen Sie die warmen Sommerabende in unserem
schönen Landhausgarten.

Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.


Wir servieren das Menü auf Vorbestellung ab 18:00 Uhr
für bis zu 12 Personen


… außer Mittwochs, da wird im Garten gegrillt!


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Landhaus Scherrer

Landhaus Scherrer
Elbchaussee 130
22763 Hamburg
Tel. 040 / 88 30 700 30
www.landhausscherrer.de

Regionale Küche in Wehmann´s Bistro


Demeter Bahde-Brot
mit Tomaten, Ziegenfrischkäse und Auberginen-Aufstrich
∼  ∼  ∼
Hausgeräucherter Heilbutt
mit Sannmann´s Bio-Salaten und Sinigrin-Aroma
∼  ∼  ∼
Geschmortes Bürgermeisterstück vom Freesisch Ochs
mit Vierländer Gemüsen
∼  ∼  ∼
Quarkknödel aus der Wilstermarsch
mit Bickbeeren und Lavendel

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Zu reservieren im Bistro und auf der Ö1 Sommerterrasse
unter der Telefonnummer 040/88 30 700 30.

 

Details >>

LASCHORI Food Couture Blankenese

LASCHORI Food Couture Blankenese
Erik-Blumenfeld-Platz 27b
22587 Hamburg
Tel. (040) 36 88 11 616
www.laschori.de

Schlemmer-Sommer
vom 11.7 bis 31.8.2016


Vorspeise
Gebeizter norwegischer Lachs vom Grill
mit marinierten bunten Karotten
und einem leichten Joghurtschaum
∼  ∼  ∼

Hauptgang
„Special Surf & Turf“
Turf vom argentinischen Hüftsteak 200gr
und in der Schale gegrillten Black Tiger Garnelen
als Special Surf
dazu Süßkartoffelstampf
und in Nussbutter geschwenkter Blattspinat
∼  ∼  ∼
Dessert
Frische Baumpapaya vom Grill
dazu Granatapfelkerne und Hafercrumble

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen
inkl. einem Glas Hauswein

 

Le Bon - Brasserie St. Georg

Le Bon - Brasserie St. Georg
Koppel 76
20099 Hamburg
Tel. (040) 35 73 51 66
www.mon-le-bon.de

Schlemmer-Sommer


11. Juni – 30. Juni
Apéritif
ein Glas Crémant oder Kir zum Einstimmen
∼  ∼  ∼
leichtes Kartoffel-Lauchschaumsüppchen
∼  ∼  ∼

Rinderroulade Marseiller Art
mit Spitzkohl à la Crème und Kartoffelbaumkuchen
∼  ∼  ∼

geeiste Blaubeertörtchen
im Krokantmantel und Schokoladensauce

 


1. Juli – 31. Juli

Apéritif
ein Glas Crémant oder Kir zum Einstimmen
∼  ∼  ∼
Crème Dubarry (Blumenkohlsuppe) mit Walnüssen
∼  ∼  ∼

Knurrhahnfilet in Butter gebraten,
dazu Gemüsegnocchi und Tomatenmarmelade
∼  ∼  ∼
karamellisierte Aprikosen mit Ingwersirup und Mangosorbet

 


1. August – 4. September

Apéritif
ein Glas Crémant oder Kir zum Einstimmen
∼  ∼  ∼
Pfifferlingsrahmsuppe mit Cognac
∼  ∼  ∼

Rindermedallion kurzgebraten,
auf sautierten Pfifferlingen und Rosmarinkartoffeln
∼  ∼  ∼
Schokoladen-Pralinentörtchen mit Amarettokirschen

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Le Marron im Park Hotel Ahrensburg

Le Marron im Park Hotel Ahrensburg
Lübecker Straße 10a
22926 Ahrensburg
Tel. (04102) 230 400
www.parkhotel-ahrensburg.de

Schlemmer-Sommer 2016


Couscous Salat mit Kefir
Rosmarinhonig, frischem Pfirsich
Couscous salad with rosemary honey and fresh peaches
5,80 Euro

∼  ∼  ∼
Wolfsbarschfilet
Asia Mie Nudeln, Ingwer-Karotten Pesto
Sea bass fillet with mie noodles and ginger-carrot pesto
Menüportion 16,20 Euro

∼  ∼  ∼

Saltimbocca vom Kalbsrücken
gebratener grüner Spargel, Carnaroli Parmesan Risotto
Saddle of veal saltimbocca with fried green asparagus
and Carnaroli rice parmesan cheese risotto
23,90 Euro

∼  ∼  ∼
Kleiner Erdbeerbecher
marinierte Erdbeeren, 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne
Small sundae (marinated trawberries, 2 vanilla ice scoops
and cream)
5,80 Euro

 


Menüpreis für 2 Personen 64,00 Euro
Price of Menu per 2 Person 64,00 Euro


Wir wünschen guten Appetit.
Enjoy your meal

 

Lenz Restaurant

Lenz Restaurant
Poppenbüttler Chaussee 3
22397 Hamburg
Tel. (040) 605 588 87
www.restaurant-lenz.de

Schlemmer-Sommer 2016


vom 11.06. bis 11.07.16
Küchengruß
∼  ∼  ∼
Riesengarnelen
mit mediterranem Kartoffelsalat
∼  ∼  ∼

Geeiste Gurkensuppe
mit Büsumer Krabben
∼  ∼  ∼
Kalbsrücken mit Pfifferlingen, Risotto
und Zuckerschoten
∼  ∼  ∼
Creme Patisserie mit Erdbeersorbet
und Beerenfrüchte

 


vom 13.07. bis 06.08.16
Küchengruß
∼  ∼  ∼

Carpaccio vom Rind mit Rucola
und Sommertrüffel
∼  ∼  ∼
Pfifferlingsschaum
mit Kerbelkartoffeln
∼  ∼  ∼
Norwegisches Lachsfilet mit Spitzkohl
und gebackenen Ravioli
∼  ∼  ∼
Blaubeerparfait mit Joghurtcreme
und frischen Beeren

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Das Schlemmer Sommer-Menü ist im LENZ Restaurant mit
Reservierung unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ buchbar.


Gerne nehmen wir Ihre Reservierung unter der Rufnummer
(040) 60 55 88 87 entgegen. Ab 7. August beginnen unsere Betriebsferien.

Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs
nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.

 

Lilium im Privathotel Lindtner Hamburg

Lilium im Privathotel Lindtner Hamburg
Heimfelder Straße 123
21075 Hamburg
Tel. 040 / 79 00 90
www.lindtner.com

„Willkommen im Süden“
Menü vom 27. Juni – 31. Juli 2016


Ceviche vom Cobia
mit Avocado, Limette und Frisée
∼  ∼  ∼
Kräuter-Rahm-Suppe
mit gebratenem Kaninchenrücken
∼  ∼  ∼
Kross gebratenes Zanderfilet
auf Pfifferlings-Risotto, Lauchzwiebeln, Speck
und grünem Spargel
∼  ∼  ∼
Passionsfrucht Panna Cotta
mit Schokoladen-Sorbet und Kokosnuss Espuma

 


Menü vom 01. August – 04. September 2016

Pikante Melonen-Kaltschale mit Thunfischtatar
∼  ∼  ∼
Mediterranes Risotto
mit Rucola, Ziegenfrischkäse und Pancetta
∼  ∼  ∼
Rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Vanille-Karotten
Erbsenmousseline und Pariser Kartoffeln
∼  ∼  ∼
Erdbeeren mit Minze, Champagner-Granité
und Zitronensorbet

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Liman Seafood & Bar

Liman Seafood & Bar
Mühlenkamp 16
22303 Hamburg
Tel. 040) 37 08 56 53
www.liman-fisch.com

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016


11. Juni bis 24. Juli 2016
Gegrillter Pulpo und Jakobsmuscheln
auf Erbsen-Minz-Püree
∼  ∼  ∼
Filets von Thunfisch, Steinbeißer und Steinbutt
mit Trüffelschaum an sautierten Gemüse
und jungen Kartoffeln
∼  ∼  ∼

Crème brûlée vom Ziegenkäse
mit karamellisierten Feigen

 

64,00 Euro für zwei Personen

 


25. Juli bis 4. September 2016

Thunfischtatar
mit Avocado-Tomaten Chutney und geröstetem Brot
∼  ∼  ∼
Gegrilltes Steinbuttfilet
mit Birnenconfit an violettem Blumenkohl
und Trüffelgnocchi
∼  ∼  ∼
Champagner Panna cotta
mit Weinberg-Pfirsich-Püree

 

64,00 Euro für zwei Personen


Das Schlemmer-Sommer-Menü im Liman:
Montag - Freitag ab 17:00 Uhr
Samstag & Sonntag ab 13:00 Uhr

Bitte reservieren Sie vorab unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

Literaturhauscafé

Literaturhauscafé
Schwanenwik 38
22087 Hamburg
Tel. (040) 220 13 00
www.literaturhauscafe.de

Schlemmer-Sommer


Wassermelone an Honig & Estragon
mit Ziegenkäse und Mandelcouscous
∼  ∼  ∼
Shot vom weißen Liebesapfel
mit grünem Spargelcroquette
∼  ∼  ∼
Aufgeschlagenes Limonen-Minz-Sorbet
∼  ∼  ∼
Hamburger Stubenküken
Sommerliches Gartengemüse
& Kartoffel-Wildkräutermousseline
∼  ∼  ∼
Gestockter Vanillepudding
mit Früchtepunsch

 

5–Gang Menü für 2 Personen 64,00 Euro


Dienstag bis Sonntag ab 12:00 Uhr.

Um Reservierung unter dem Stichwort

„Hamburger Schlemmer-Sommer“ wird gebeten.

Wir machen Betriebsferien vom 18. – 31.07. und verlängern den
Schlemmer-Sommer bis zum 18.09.2016.


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Details >>

Louise

Louise
Maria-Louisen-Straße 3
22301 Hamburg
Tel. 040 / 85 10 48 42
www.louise-hamburg.de

Mit Louise im Rausch der Düfte und Aromen

 

Amuse bouche:
Leichter Ziegen-Topfenquark
mit Feigensenf und frischem Kerbel auf Brickteigblättern
∼  ∼  ∼
Tatar von zweierlei Lachs
mit Kartoffelstroh und Sesam California Roll
an feinen Kräutersalaten, marinierten Belugalinsen
und Wasabi-Zuckerschoten-Dip
∼  ∼  ∼
Kleines Curry von frischer gegrillter Jakobsmuschel
auf fruchtigem Couscous und Pimentos
∼  ∼  ∼
Saltimbocca vom Poulardenbrustfilet
und Duett von Kalbsrücken und Büffelmozzarella
an Trüffel-Sahnetagliatelle, Bärlauchspinat und
Antipastigemüse
∼  ∼  ∼
Süße Gazpacho von frischem Rhabarber
mit Nektarinen und Erdbeeren, Rahmeis,
Baiserwölkchen und belgischer Mokkaschokolade

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen
Wir servieren das Menü abends ab 18:00 Uhr.


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort Schlemmermenü
und verbindlicher Personenzahl bis spätestens 17:00 Uhr.

 

Da in der Zeit vom 02. August - 26. August unser
Sommerurlaub liegt, verlängern wir die Laufzeit des
Schlemmermenüs bis zum 30. September!

 

Details >>

L'Auberge

L'Auberge
Rutschbahn 34
20146 Hamburg
Tel. (040) 410 25 32
www.auberge.de

Schlemmer-Sommer-Menü – Le Palais des Arômes


11. Juni bis 04. September 2016

Vorspeisen
Spargelsuppe mit Bärlauchöl
oder Provencalesuppe von Gurken mit Nordsee-Krabben
oder Taboulé-Salat mit Shrimps
oder Hausgemachte Entenleber Terrine auf Rote Bete Salat
oder Linsensalat mit Shrimps
∼  ∼  ∼
Zwischengänge
Jacobsmuscheln auf Champagner-Sauce
oder Gratinierter Ziegenkäse auf Orangenmarmelade
∼  ∼  ∼
Hauptgerichte
Wolfsbarschfilet auf Thymian-Sauce / Ratatouille
oder Kalbstafelspitz in Chardonnay-Kapern-Sauce auf
Erbsenpüree / Gemüse
oder Rinderfilet-Medaillon auf Estragon-Dijonsenf-Sauce /
Kartoffeln / Marktgemüse
oder Steinpilzravioli in Oliven-Sauce (vega.)
∼  ∼  ∼
Desserts

Crème brûlée à la lavande
oder Tarte tatin
oder Délice au Chocolat facon Auberge
oder Sorbetvariation

 

Stellen Sie sich selbst Ihr 3- oder 4-Gänge-Menü zusammen.
3 Gänge: 64,00 Euro für 2 Personen
4 Gänge: 72,00 Euro für 2 Personen


Genießen Sie unsere Speisen gerne auf unserer Terrasse!

 

Details >>

Mövenpick Hotel Restaurant

Mövenpick Hotel Restaurant
Sternschanze 6
20357 Hamburg
Tel. (040) 33 44 11 3340
www.moevenpick-hotels.com/hamburg

Hamburger Schlemmer-Sommer

 

Menü vom 12. Juni bis 31. Juli 2016
Tatar vom Weideochsen
mit gebackenen Garnelen und Pfirsich-Ingwer-Chutney
∼  ∼  ∼
Kaltschale von Gurke und Melone
mit Jakobsmuschel Ceviche
∼  ∼  ∼
Geschmorte Ochsenbacke und Ochsenbacken Ravioli
mit bunten Möhren, Kräutersalat und Stampfkartoffeln
mit Pfifferlingen
∼  ∼  ∼
Rosenbowle mit Beeren und Zitronensorbet

 


64,00 Euro für 2 Personen


Menü vom 1. August bis 04. September 2016

Lachstatar und gebackene Kalbsbacke
mit Zitronengras Remoulade
∼  ∼  ∼

Kaltschale von Flaschentomaten
Sellerie und Chili mit Ziegenkäse-Bruschetta
∼  ∼  ∼
Bauerngockel
mit Pflaumen-Ketchup-Paprikapüree, Pfifferlinge und
Püree von grünem Spargel und Kartoffeln
∼  ∼  ∼
Aprikosen Tarte
mit Buttermilch-Joghurt Eiscrème und Ziegenkäse Mousse

 


64,00 Euro für 2 Personen


Täglich ab 18:00 Uhr.

Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem
Stichwort „Hamburger Schlemmer-Sommer“ unter (040) 33 44 11 3340.


Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Gänge des Menüs nicht durch
andere Gerichte unserer Speisekarte austauschbar sind.

 

Mangold

Mangold
Beim Alten Gaswerk 3
22761 Hamburg
Tel. 040 / 890 62 468
www.gastwerk-hotel.de

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016


11. Juni 2016 – 24. Juli 2016

Jakobsmuschel / Blumenkohl / Trüffel /
Kalbsjus / Wildkräuter
∼  ∼  ∼
Geeiste Avocado-Gazpacho / knackiges Gemüse / Crunch
∼  ∼  ∼
Sous vide gegartes Schwarzfederhuhn /
Rucola-Kartoffelstampf / Pfifferlinge / Thymianjus
∼  ∼  ∼
Marinierte sommerliche Beeren / Holunderblütengranité /
Rhabarbersirup / Honey Cress

 

64,00 Euro für zwei Personen

 


25. Juli 2016 – 04. September 2016

Ceviche von Kabeljau & Lachs / Granatapfel /
rote Zwiebeln / Koriander
∼  ∼  ∼
Bio-Onsen Ei / Kartoffelstampf / junger Spinat / Trüffel
∼  ∼  ∼
Zweierlei vom Husumer Rind / gerührte Polenta /
sommerliches Gemüse / Schalottenjus
∼  ∼  ∼
Aufgeschäumte Baileys Crème Brûlée /
marinierte Erdbeeren / Vanilleeis / Minze

 


64,00 Euro für zwei Personen


Das Menü ist täglich von 18:00 bis 22:30 Uhr erhältlich.


Bitte reservieren Sie Ihren Tisch unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.
Unsere Empfehlung: Genießen Sie Ihren Apéritif oder Ihren
Lieblingscocktail nach dem Dinner entspannt in unserer L.BAR.

 

Marbella

Marbella
Dorotheenstraße 104
22301 Hamburg
Tel. (040) 27 57 57
www.restaurant-marbella.de

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016


Warmes Brot / Aioli / marinierte Oliven
Saludo de la cocina-Sopa de Bogavante
Der Küchengruß - Hummerrahmsüppchen
∼  ∼  ∼

Calamares
Wildfang Calamares vom Grill / Bohnenpüree / Chorizo
∼  ∼  ∼
Pescado
Filet vom Steinbeißer und Lachs /
Safrankartoffeln / Bete / Pesto
∼  ∼  ∼

Carne
Perlhuhnbrust gebraten / sommerlicher Gemüsecouscous /
Sauté von grünem Spargel
∼  ∼  ∼
Dessert
Tarta de queso y limón
Geeiste Zitronenkäsetarte / Früchtekompott / Krokant

 

4-Gang-Menü 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Marblau

Marblau
Poolstraße 21
20355 Hamburg
Tel. 040 / 35 01 65 55
www.marblau.de

Marblau Schlemmer-Sommer 2016


Menü vom 11. Juni bis 24. Juli

Amuse Gueule: Bruschetta mit Tomate / mit Avocado
∼  ∼  ∼
Variation von Beete mit gebratener Wildgarnele
Dill und Buttermilch
oder
vegetarisch: Variation von Beete mit Wildkräutersalaten
Dill und Buttermilch
∼  ∼  ∼
Fenchelrisotto mit Tempura und Tomate
∼  ∼  ∼
Filet vom Loup de Mer auf jungem Spinat
Tomate, Kapern, Pinienkerne und La Ratte-Chips
oder
vegetarisch: Geröstete Aubergine mit Ricotta, Thymian
Paprikasalsa und Polenta
∼  ∼  ∼

Orangen-Mascarponecreme
mit karamellisierten Mandeln und Camparischaum

 

Menüpreis 64,00 Euro für 2 Personen

 

 

Menü vom 25. Juli bis 4. September

Amuse Gueule: Gazpacho von gegrillter Wassermelone
mit Koriander
∼  ∼  ∼
Bunter Linsensalat mit Saibling-Gurkentatar
und Granatapfel-Chili-Vinaigrette
oder

vegetarisch: Bunter Linsensalat mit karamellisiertem
Ziegenkäse und Granatapfel-Chili-Vinaigrette
∼  ∼  ∼
Kartoffel-Sellerie-Ravioli mit Sommertrüffel
Thymianbutter und Wildkräutern
∼  ∼  ∼
Brust und gefüllte Keule vom Maishähnchen
mit Pfifferlingen, zweierlei Erbsen und Sherryjus
oder

vegetarisch: Zweierlei Sellerie und gebackene Rote Beete
mit Kerbeljoghurt und frischem Meerrettich
∼  ∼  ∼
Mille Feuille mit Himbeere und weißer Schokolade

 

Menüpreis 64,00 Euro für 2 Personen

 

Marilù

Marilù
Bahrenfelder Straße 67
22765 Hamburg
Tel. (040) 88 17 54 75
www.ristorante-marilu.de

Il menù di Marilù


Lauwarmes, eingelegtes Gemüse
mit gebratenen Pfifferlingen
∼  ∼  ∼
Tagliatelle
mit Trüffel im Parmesannest
∼  ∼  ∼
Gefüllte Kalbsinvoltini
mit Kräuter-Caponata und Oliven-Kartoffelstampf
∼  ∼  ∼
Schokoladen-Panna Cotta
Mit Passionsfruchtsorbet und Blaubeeren

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Marktplatz

Marktplatz
Nienstedtener Marktplatz 21
22609 Hamburg
Tel. (040) 82 98 48
www.marktplatz-restaurant.de

Unser Schlemmer-Sommer-Menü
im blühenden Bauerngarten


vom 01.06. – 04.09.2016

Carpaccio vom Kalbstafelspitz mit Petersilien-Kapern-
Tapenade und Tomatensalat
oder

mit Orangen und Ingwer gebeizter Lachs mit
Fenchel-Orangensalat und Rosa-Pfeffer-Vinaigrette
oder

Sommersalat mit gebratenen Ziegenfrischkäsetalern,
Pinienkernen und Pesto
∼  ∼  ∼
Zucchinischaumsuppe
mit Parmaschinkenkrusteln (oder getr.Tomaten)
oder

Tomaten-Essenz mit Ricotta-Basilikum-Nocke
∼  ∼  ∼
Krosse Vierländer Ente mit frischen Pfifferlingen,
Spitzkohl, Röstkartoffeln oder Semmelknödel
oder

Doradenfilet auf gegrillten mediterranen Gemüsen,
Zitronen-Thymiansauce und Rosmarinkartoffeln
oder

Lammkeule mit Rotwein-Pfeffersauce, Ratatouille
und gebratenen Gnocchi
oder T

agliatelle mit frischen Pfifferlingen, gerösteten
Walnüssen, Kräuterpesto und Parmesan
∼  ∼  ∼
Gratiniertes Limonen-Mascarpone-Halbgefrorenes
mit Sommerbeeren
oder

Mohn-Topfen-Nockerln mit Erdbeersalat und Vanilleeis
oder

Hausgemachtes Cassis-Sorbet mit Prosecco aufgefüllt
oder

Käseauswahl mit Weintrauben

 


Menü I mit 3-Gängen (mit Suppe) für 29,50 Euro pro Person
Menü II mit 3-Gängen (mit Carpaccio/ Lachs/ Salat) für 64,00 Euro

für 2 Personen
Menü III mit 4-Gängen für 34,50 Euro pro Person

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

MataHambre

MataHambre
Methfesselstraße 102
20255 Hamburg
Tel. (040) 94 79 16 19
www.restaurant-matahambre-hamburg.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Gruß aus der Küche
Begrüßungsgetränk Glas 0,1l Cava
∼  ∼  ∼
Antojitos de la casa
Hausgemachte Tapasvarianten a la MataHambre

∼  ∼  ∼

Plato Prinzipal / Hauptgericht
Fisch / Pescado
Meeresspieß mit Seeteufelschwanz und Gambas
auf einem bunten Salat mit Parmesan, Pinienkernen
und einer Basilikummayonnaise in einer Tortillaschale
oder
Carne / Fleisch
Saftiges argentinisches Rib-Eye-Steak
mit Limetten-Kräuterbutter und hausgemachten
Kartoffelecken
∼  ∼  ∼
El Postre / Dessert
Erfrischende hausgemachte Nachtischvariationen

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Weinempfehlung von Rindchen's Weinkontor:
"Mundo de Yuntero", tinto Jesús del Perdón (Bio)
Ecológico Blanco, "Mundo de Yuntero", Jesús del Perdón (Bio)

 

MAZZA Eimsbüttel

MAZZA Eimsbüttel
Moorkamp 5
20357 Hamburg
Tel. (040) 2841917
www.mazza-hamburg.de

„Karawane aus 1001 Nacht“


MAZZA
vegetarische Vorspeisenspezialitäten
serviert in tausendundeinem Schälchen
∼  ∼  ∼

Loup de mer auf lauwarmem Auberginen-Salat
mit Granatapfel
∼  ∼  ∼
Lammhüfte auf Basilikum-Schafskäsesauce
mit gedünstetem Gemüse und Basmatireis
∼  ∼  ∼
Die süße Sünde des Orients
Hausgemachtes Erdbeereis

 


Menü für 2 Personen 64,00 Euro


Bitte geben Sie den Menüwunsch bei der Reservierung an.


Öffnungszeiten: Mo – Do ab 18:00 Uhr
Fr – So ab 17:00 Uhr

 

MAZZA Poppenbüttel

MAZZA Poppenbüttel
Poppenbütteler Weg 236
22399 Hamburg
Tel. (040) 60 87 82 40

„Karawane aus 1001 Nacht“


MAZZA
vegetarische Vorspeisenspezialitäten
serviert in tausendundeinem Schälchen
∼  ∼  ∼
Zanderfilet auf Spargel-Ragout
und Safran-Hummer-Sauce
∼  ∼  ∼
Geschmorte Rinderschulter auf Granatapfel-Sauce
mit glasiertem Sommergemüse und Zimt-Reis
∼  ∼  ∼
Die süße Sünde des Orients
Rosen-Creme-Schnitte
mit marinierten Erdbeeren

 


Menü für 2 Personen 64,00 Euro


Bei Reservierung bitte den Menüwunsch und das
Stichwort „Schlemmer-Sommer Poppenbüttel“ angeben.


Öffnungszeiten: Fr 12:00 – 15:00 Uhr
Mo – So ab 17:00 Uhr

 

Mendelssohn's. im NewLivingHome

Mendelssohn's. im NewLivingHome
Julius-Vosseler-Straße 40
22527 Hamburg
Tel. 040 / 401 33 100
www.newlivinghome.de

„La bonne cuisine française“
Das Beste aus Frankreich


Magique Vallée du Rhône
»Bezauberndes Rhonetal«

Kleiner ofenfrischer Strudelbonbon mit Reblochon gefüllt,
auf Ragout von Weinbergpfirsichen und Bayonne Schinken
∼  ∼  ∼
La Bretagne – La côte trés pittoresque
»Küstenlandschaft – rauh und reizvoll«

Gegrilltes Doradenfilet auf sautierten Artischockenböden,
Strauchtomaten und Thymian-Zitronenvelouté
∼  ∼  ∼
Toute la France – in ganz Frankreich zu Hause
Sorbet Cassis
∼  ∼  ∼
Provence – Au pays de la Lavande
»Im Land des Lavendels«

Geschmorte Ochsenbäckchen in Rotwein
an würzigem Ratatouille mit Thymiankartoffeln
∼  ∼  ∼
Menton sur la côte d’Azur
»Garten der Zitronen«

Zitronentarte, Orangen-Crème Brûlée und Carameleis
∼  ∼  ∼
Fromage français – Käse vom Feinsten
Französische Rohmilchkäseauswahl vom Brett
mit ofenfrischer Brotauswahl


Menüpreis ab 2 Personen: 64,00 Euro für 2 Personen


Montag bis Samstag ab 16:30 Uhr bis 21:00 Uhr


Bitte bestellen Sie mind. 1 Tag im Voraus (bis 18:00 Uhr) unter dem Stichwort
„Schlemmer-Sommer“, da wir die Zutaten marktfrisch für Sie einkaufen.


Bei Allergien und Unverträglichkeiten bitten wir Sie, uns vor der Reservierung
zu kontaktieren, um eine individuelle Alternative auszuarbeiten.

 

NI HAO

NI HAO
Wandsbeker Zollstraße 25-29
22041 Hamburg
Tel. (040) 652 08 88
www.ni-hao.de

Schlemmermenü Ni Hao

 

Amuse Gueule
Hausgemachte Mini-Teigtaschen gefüllt
mit Maishuhn und Shiitake-Pilzen
∼  ∼  ∼
Asiatisches Thunfisch-Tatar
serviert auf einem Bett von Brokkoli
Kartoffelstreifen & Seetang
∼  ∼  ∼
Rendezvous zwischen Wolfsbarschfilet & Wildfang-
Rotgarnelen, gedämpft mit fermentierter Sojabohnensauce,
Ingwer und Lauchzwiebeln
∼  ∼  ∼
Scheiben von traditionell gerösteter Entenbrust
auf Pak Choi und Mu-Err-Pilzen
∼  ∼  ∼
Sesambällchen
mit Heidelbeereis und frischen Früchten

 


64,00 Euro für 2 Personen

 

Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort „Schlemmer-
Sommer“ unter (040) 652 08 88 oder an info@ni-hao.de

 

 


Rindchen's Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

NIL

NIL
Neuer Pferdemarkt 5
20359 Hamburg
Tel. 040) 43 97 823
www.restaurant-nil.de

Schlemmer-Sommer 2016

 


11. Juni bis 25. Juli
Büffelmozzarella mit Oliven, Blaubeeren,
Honigmelone, Tomate und Römersalatherzen
∼  ∼  ∼
Geschmorter Pulpo
mit Blumenkohl, Erbsen, Kohlrabi und Gartenkresse
∼  ∼  ∼
Involtini vom Kalb
mit Gnocchi und grünem Spargel
∼  ∼  ∼
Weißes Schokoladenmousse
mit Erdbeeren und Erdbeersorbet

 


27. Juli bis 04. September

Platiertes Carpaccio
mit Rucola, Parmesan und Salzzitrone
∼  ∼  ∼
Linguine Vongole
∼  ∼  ∼
Tagliata vom Entrecôte
mit Ochsenschwanzsugo und Risotto
∼  ∼  ∼

Crostata
mit Aprikosen und Basilikumeis

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Papillon im Hotel Engel

Papillon im Hotel Engel
Niendorfer Straße 55-59
22529 Hamburg
Tel. (040) 58 44 40
www.restaurant-papillon.de

Papillon Sommermenü

 


vom 10.06. – 21.07.2016


Appetizer
∼  ∼  ∼
Mangosalat mit Rucola, Ziegenfrischkäse
und Serranoschinken
∼  ∼  ∼
Zitronengras Cappuccino mit Garnelenspieß
∼  ∼  ∼
Sous Vide gegartes Kalbsfilet mit roter Zwiebeljus,
gebratenem grünen Spargel und Basilikum-Tomaten-Risotto
oder
Doradenfilet in Anissauce mit gebratenem grünen Spargel
und Basilikum-Tomaten-Risotto
∼  ∼  ∼
Cassata Siciliana mit Erdbeeren und Minzgelee

 


vom 22.07. – 02.09.2016


Appetizer
∼  ∼  ∼

Hausgeräuchertes Saiblingsfilet
auf Apfel-Gurkensalat mit Wasabicreme
∼  ∼  ∼
Kohlrabicremesuppe mit Zuckerschotenpesto
∼  ∼  ∼
Streifen vom gegrillten Flankensteak mit Tomaten-Chili-Salsa,
glasiertem jungen Lauch und Süßkartoffelfrites mit Currydip
oder
Gegrilltes Babysteinbuttfilet mit Tomaten-Chili-Salsa,
glasiertem jungen Lauch und Süßkartoffelfrites mit Currydip
∼  ∼  ∼
Stachelbeerkompott mit Safranparfait und Wiener
Kaiserschmarrn

 


64,00 Euro für 2 Personen
inkl. einer Flasche Wein zum Essen

 

petit bonheur

petit bonheur
Hütten 85
20355 Hamburg
Tel. (040) 33 44 15 26
www.petitbonheur-restaurant.de

Schlemmer-Sommer


11. Juni – 17. Juli 2016
Büffelmozzarella
mit marinierten Rucola und Balsamico-Kaviar
∼  ∼  ∼
Orangen-Basilikum-Sorbet
∼  ∼  ∼
Gebratenes Kalbsrückensteak an Cognac-Jus
mit Peperonata und Pommes-Mousseline mit Rote Bete
∼  ∼  ∼

Duett von Eis-Macerons an Früchten der Saison

 


18. Juli – 4. September 2016


Mille feuille von der Gelben Beete
und Blutorangen an Feldsalat
∼  ∼  ∼

Gurken-Zitronen-Sorbet
∼  ∼  ∼
Pochierter Loup de Mer
mit Zitros-Schaum auf einem Gemüsebeet
an Süßkartoffelchips
∼  ∼  ∼
Crème caramel

 


64,00 Euro für 2 Personen


Öffnungszeiten Mo – Fr 12 – 24 Uhr (Küche bis 22 Uhr durchgehend)
Sa 17 – 24 Uhr (Küche bis 22 Uhr durchgehend)
So geschlossen


Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ihr maître d'Hotel Jörn Trzoska und das
petit bonheur Team.

 

Poletto Winebar

Poletto Winebar
Eppendorfer Weg 287
20251 Hamburg
Tel. (040) 38 64 47 00
www.poletto-winebar.de

Hamburger Schlemmer-Sommer

in der Poletto Winebar Eppendorf


Menü vom 11.06.2016 – 24.07.2016

Gemischte italienische Vorspeisenvariation für Zwei
(Antipasti di Verdure ∙ Vitello Tonnato ∙ Burrata aus Apulien)
∼  ∼  ∼
Pappardelle mit Rucolapesto
und gerösteten Pinienkernen
∼  ∼  ∼
Filet von der Dorade auf Artischocken-Tomaten-Gemüse
und Röstkartoffeln
∼  ∼  ∼
Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren


64,00 Euro für 2 Personen

 


Menü vom 25.07.2016 – 04.09.2016

Scheiben von Coeur de Boeuf-Tomaten mit
altem Balsamico und Büffelricottacreme
∼  ∼  ∼

Risotto primavera (Gemüserisotto)
∼  ∼  ∼
Tagliata vom Ochsenrücken auf Rucola
mit gehobeltem Parmesan
∼  ∼  ∼
Amalfi-Zitronen-Mousse mit frischen Beeren


64,00 Euro für 2 Personen


Herr Remigio Poletto empfiehlt passende Weine zum Menü.

 

Poletto Winebar Ristorante

Poletto Winebar Ristorante
Wellingsbüttler Weg 119
22391 Hamburg
Tel. (040) 65 86 61 66
www.poletto-winebar.de

Sommer-Highlight im Poletto Wellingsbüttel


Menü vom 11.06.2016 – 24.07.2016


Tris di Bruschette
Tomate-Aubergine-Puttanesca
∼  ∼  ∼
Geeiste Gurkensuppe mit Lachsforellenkaviar
∼  ∼  ∼
Scaloppine
von der Pommerschen Rinderhüfte
Oliven-Kartoffeln und Pancetta
∼  ∼  ∼
Melonen Kaltschale mit Minze
und Campari-Orangensorbet

 


Menü vom 25.07.2016 – 04.09.2016

 

Salata Nizza Originale
∼  ∼  ∼
Klare Fischbouillon
∼  ∼  ∼

Schwarzfederhuhn al Forno
mit Polenta und geschmorter Paprika
∼  ∼  ∼
In Moscato gedämpfte Abate Birne
mit warmer Valrhona Schokoladensauce


64,00 Euro für 2 Personen


Herr Luigi Francia empfiehlt passende Weine zum Menü.

raw like sushi & more

raw like sushi & more
Martinistr. 5
20251 Hamburg
Tel. (040) 476731
www.raw-like-sushi.de

„Die Leichtigkeit des Sommers“


Juni/Juli
Sommerliches Kräutersüppchen mit Zitronensahne
∼  ∼  ∼

Maki mit Lachs, Gurke und karamellisiertem Ingwer,
inside/out gerösteter Sesam,
getoppt mit Avocado und Wasabi-Crème Fraîche
∼  ∼  ∼

Kurz gebratenes Filet vom Thunfisch auf Baby Mangold
mit Granatapfelkernen und Duftreis
∼  ∼  ∼
Erdbeer Mousse auf Orangen-Pfeffer-Sauce


64,00 Euro für 2 Personen

 


August/September

Curry-Spinat Süppchen mit gerösteten Mandeln
∼  ∼  ∼
Maki mit Thunfisch, karamellisierten Cashewkernen
und Avocado, inside/out schwarzer Sesam,
getoppt mit Lachs und cream cheese
∼  ∼  ∼
Doradenfilet auf der Haut gegrillt
mit gebratenen Flusskrebsen auf glasierten Artischocken
und Minikartoffeln
∼  ∼  ∼
Parfait von der Passionsfrucht
auf weißem Schokoladenspiegel

 


4 Gänge Menü 64,00 Euro für 2 Personen


Reservierungen bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

Details >>

Red Chamber

Red Chamber
Schauenburger Str. 49
20095 Hamburg
Tel. (040) 37 50 20 20
www.red-chamber.de

Schlemmer-Sommer


Amuse Gueule
Hausgemachte Mini-Teigtaschen
gefüllt mit Maishuhn und Shiitake-Pilzen
∼  ∼  ∼
Sushi-Kreation à la Chef
Crunchy Tiger begleitet von sommerlichem Sushi
aus Gartenspinat & Auberginen-Tempura
∼  ∼  ∼
Gedämpfte Wildfang-Rotgarnelen & Schwertmuscheln mit
fermentierter Sojabohnensauce, Ingwer und Lauchzwiebeln,
serviert auf einer Symphonie von asiatischen Salaten
∼  ∼  ∼
Rendezvous zwischen Kabeljaufilet & feiner gegrillter
Roulade von der deutschen Färse
mit Zucchini, Gartenspinat, hausgemachter Kräutersauce
∼  ∼  ∼
Tanyuan (Reisteigtaschen) mit Sesampaste,
serviert mit Vanille-Eis & Karamellgitter & Saison-Obst

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort „Schlemmer-
Sommer“ unter (040) 37 50 20 20 oder an info@red-chamber.de


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Restaurant Kleine Brunnenstraße

Restaurant Kleine Brunnenstraße
Kleine Brunnenstraße 1
22765 Hamburg
Tel. (040) 39 90 77 72
www.kleine-brunnenstrasse.de

Unsere Schlemmer-Sommermenüs 2016


Vom 13. Juni bis 24.Juli

Geflämmtes Biolachsfilet mit schwarzem Sesam,
Kohlrabi & Honig-Limetten-Vinaigrette
∼  ∼  ∼
Zandermaultäschchen mit Schnittlauchsauce,
frischen Erbsen & Morcheln
∼  ∼  ∼
Holsteiner Rehbock in Blaubeerjus
mit knusprigem Speck, zweierlei Blumenkohl & Cru de Cacao
∼  ∼  ∼
Himbeertarte mit aufgeschlagener Mascarpone,
Erdbeerpraline & weißem Schkoladeneis


64,00 Euro für 2 Personen

 


Vom 25. Juli bis 4.September

Pulpo-Carpaccio mit Zitronen-Crème frâiche,
Staudensellerie & Oliven-Crôutons
∼  ∼  ∼
Kross gebratenes Doradenfilet
mit Fenchel-Grapefruitsalat & Basilikum
∼  ∼  ∼

Zweierlei vom Iberico mit Chili-Aprikosen,
geräucherter Paprika & cremiger Mandelpolenta
∼  ∼  ∼
Deep-Chocolate-Parfait
mit Kirschen & Kokos-Crumble


64,00 Euro für 2 Personen

 


Bitte reservieren Sie telefonisch unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.
Das Menü wird täglich ab 18:00 Uhr auch auf unserer Sommerterrasse serviert.

 

Details >>

Restaurant Louise im Hotel Schloß Tremsbüttel

Restaurant Louise im Hotel Schloß Tremsbüttel
Schloßstraße 10
22967 Tremsbüttel
Tel. 04532 / 264-0
www.tremsbuettel.com

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016


11. Juni bis 23. Juli

Lackierte Entenbrust
Ingwer / Soja / Kimchi
∼  ∼  ∼
Kohlrabisuppe
∼  ∼  ∼
Duroc Schweinerücken
Aprikose / Pancetta / Bohnen / Römische Nocken
∼  ∼  ∼
Erdbeeren / Mascarpone

 


25. Juli bis 4. September

Panzanella
Tomaten / Brot / Büffelmozzarella / Basilikum
Parma Schinken
∼  ∼  ∼

Pfifferlingssuppe
∼  ∼  ∼

Rinderhuftsteak
Kräuterbutter / Blattsalat / Süßkartoffelpommes
∼  ∼  ∼
Aprikosenkompott / Quarkmousse


64,00 Euro für zwei Personen


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.


Restaurant „Louise“: Di. bis Sa. ab 18:00 Uhr
Schloßcafé: Sa. und So. 13:00 bis 18:00 Uhr


Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Details >>

Restaurant Nordlicht

Restaurant Nordlicht
Veritaskai 2
21079 Hamburg
Tel. (040) 76 79 33 89
www.nordlicht-harburg.de

Schlemmer-Sommer


Gebratene Pilgermuschel / Erbse / Mango-Curryschaum
∼  ∼  ∼
Zander / Topinambur / Kerbel
∼  ∼  ∼
Lamm / Kräuterseitlinge / Baby-Spinat
∼  ∼  ∼
American Cheesecake/ Erdbeere / Limette


64,00 Euro für 2 Personen


Bitte beachten Sie, dass wir uns in der Zeit
vom 18. Juli bis zum 8. August
in unseren Betriebsferien befinden.

Restaurant Port im Hotel Hafen Hamburg

Restaurant Port im Hotel Hafen Hamburg
Seewartenstraße 9
20459 Hamburg
Tel. (040) 31 113 70 400
www.hotel-hafen-hamburg.de

Schlemmer-Ahoi-Menü


11.06.2016 bis 15.07.2016
Geflämmtes Thunfisch Carpaccio
Ricotta Mousse, Olivengurke, Erdbeer-Koriander Relish
∼  ∼  ∼

Gefüllte Perlhuhnbrust
Vanille-Süßkartoffelpüree, wilder Spargel,
Granatapfel, Amaranth
∼  ∼  ∼
Holunderblütensüppchen
Joghurtcreme, Stachelbeersorbet, Baiser

 


3-Gang-Menü 64,00 Euro für 2 Personen

 



Schlemmer-Ahoi-Menü
16.07.2016 bis 04.09.2016

Zickleinravioli
Eisenkrautsalat, Pfifferlinge,
Birnen-Schalottenconfit, Zitronenmelisse
∼  ∼  ∼

Zanderfilet
Zuckererbse, Pancetta, Senf-Kaviar,
Apfel-Rote Bete-Vinaigrette
∼  ∼  ∼
Variation von Erdbeere & Buttermilch


3-Gang-Menü 64,00 Euro für 2 Personen


Das Angebot ist täglich zwischen 12:00 und 23:00 Uhr gültig.


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Ahoi-Menü“.

 

Restaurant Rexrodt

Restaurant Rexrodt
Papenhuderstr. 25
22067 Hamburg
Tel. (040) 22 97 198
www.restaurant-rexrodt.de

Schlemmer-Sommer-Menü


Menü vom 11.06.16 – 30.07.16

Carpaccio von hausgebeiztem Basilikum-Lachs
mit Gurken-Minz-Schaum & Kartoffelstroh
∼  ∼  ∼
Maispoulardenbrust
mit Wildgarnele im Parmaschinkenmantel
auf Risotto von jungen Erbsen & Rauke
mit geschmorten Kirschtomaten
∼  ∼  ∼
Mille Feuille
mit frischen Beeren & Mascarponemousse
mit hausgemachtem Holunderblütensorbet

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Menü vom 01.08.16 – 03.09.16

Hausgemachte Wurst vom Deichlamm
auf Wildkräuter-Quinoa-Salat
mit Honig-Aprikosen-Rosmarin-Confit
∼  ∼  ∼
Zanderfilet mit einer Parmesan-Pinienkern-Kruste
auf Kohlrabi-Zitronen-Spaghettini
mit gebratenen Pfifferlingen & Gartenkräuterschaum
∼  ∼  ∼
Warmes Topfen-Blaubeer-Gratin
mit Mandel-Krokant & weißem Schokoladenparfait


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Der Hamburger Schlemmer-Sommer im Rexrodt:
Das Menü servieren wir Montag – Samstag ab 18:30 Uhr.
Sonntags geschlossen.

 

Restaurant Schoppenhauer

Restaurant Schoppenhauer
Reimerstwiete 20-22
20457 Hamburg
Tel. 040 / 36 90 53 33
www.restaurant-schoppenhauer.de

Schlemmer-Sommer


11.06. – 31.07.2016

Saibling in der Mandelhülle mit Bunter Bete
und Rucolasalat
∼  ∼  ∼
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten
mit Speck-Spitzkohl, Kartoffelwürfeln und Safransauce
oder
Rosa gebratenes Rinderhüftsteak mit Artischockenherzen,
Frühlingslauch-Kartoffelstampf und Rotweinjus
∼  ∼  ∼
Erdbeer-Rhabarberkompott
mit weißem Schokoladenmousse

 


01.08. – 04.09.2016

Scampi vom Grill mit Orangen-Fenchel Salat
∼  ∼  ∼
Lachsfilet unter einer Estragon-Senfkruste
mit grünem Spargel, Wildreis und Rieslingsauce
oder
Filet vom Holsteiner Hausschwein
mit gebratenen Pfifferlingen, Kartoffelgratin
und Schalottenjus
∼  ∼  ∼
Creme brûlée mit marinierten Beeren


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

Restaurant The One

Restaurant The One
Oberstraße 14a
20144 Hamburg
Tel. (040) 41 42 58 32
www.restaurant-theone.de

Hamburger Schlemmer-Sommer 2016


Potpourri der Köstlichkeiten
∼  ∼  ∼
Jiao Zi,
gekochte Teigtaschen gefüllt mit Ei, Garnelen, Huhn, Gemüse
∼  ∼  ∼
Knusprig gegrillte Ente mit Kokos-Curry-Gemüse,
dazu gedämpfter Jasmin-Reis
∼  ∼  ∼
Palatschinken mit Nussfüllung (Pfannkuchen)


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Details >>

Restaurant Treudelberg Steigenberger Hotel Treudelberg

Restaurant Treudelberg Steigenberger Hotel Treudelberg
Lemsahler Landstraße 45
22397 Hamburg
Tel. 040 / 608 22-8712
www.treudelberg.com

Hamburger Schlemmer-Sommer-Menü


Vom 11. Juni bis 04. September 2016

 

In Chili-Milch pochiertes Heilbuttfilet
mit bunten Sommersalaten, Limettensauce
und La Ratte-Chips
∼  ∼  ∼
Geeiste Melonensuppe
mit Basilikumjoghurt
∼  ∼  ∼

Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Parmesankruste, sautierten Pfifferlingen,
confierten Kirschtomaten
und Kartoffel-Bärlauchtörtchen
∼  ∼  ∼
Erdbeer-Tiramisu
mit frischen Erdbeeren,
Minzpesto und Aprikosensorbet

 


64,00 Euro für 2 Personen
32,00 Euro für 1 Person

 


Rundum-Sorglos-Paket 99,00 Euro für 2 Personen
(mit Aperitif, begleitenden Weinen und einer Kaffeespezialität)

River View Restaurant im The Rilano Hotel

River View Restaurant im The Rilano Hotel
Hein Saß Weg 40
21129 Hamburg
Tel. (040) 300 849 0
www.rilano-hotel-hamburg.de

Schlemmer-Sommer an der Elbe


Apéritif | Rilano Bellini
∼  ∼  ∼
Maritimer Gruß aus der Küche
∼  ∼  ∼
Gratinierter Ziegenkäse | Portweinfeigen | Rucola
∼  ∼  ∼
Mariniertes Rinderfilet | gegrillte Wassermelone |
Süßkartoffel-Pommes Frites |
Limonen-Sour Cream | Kresse
∼  ∼  ∼
Erdbeer-Tiramisu | Espresso-Krokant Sauce


64.00 Euro für 2 Personen
inklusive Apéritif

 


The Rilano Hotel Hamburg – Schlemmen an der Elbe. Von hier aus
genießen Sie den schönsten Blick auf die Luxusliner und Frachtschiffe.
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer an der
Elbe“ unter Tel.: (040) 30 08 49 691.


Unser Menü bieten wir Ihnen von Mo-So ab 18:00 Uhr an.

 

Details >>

Rolin Restaurant im Hotel Cap Polonio

Rolin Restaurant im Hotel Cap Polonio
Fahltskamp 48
25421 Pinneberg
Tel. 04101 / 53 30
www.cap-polonio.de

Schlemmer-Sommer vor den Toren Hamburgs


Vom 10.06.2016 bis 20.07.2016

Lauwarmer Salat von Argentinischen Rotgarnelen
Avocado und Mango mit geräucherter Paprikacreme
2015 SCHLOSS CASTELL Weißburgunder trocken VDP.
Gutswein 0,1 l

∼  ∼  ∼
Kartoffel- Parmesanravioli mit Trüffeljus
Nußbutterschaum und jungen Erbsen
2015 CASTELL 49°44’ Riesling trocken VDP. Ortswein 0,1 l

∼  ∼  ∼
Seeteufelfilet in Nussbutter gebraten
Kapern, Amalfizitrone und Risotto Milanese
2014 CASTELL 49°44’ Silvaner trocken VDP. Ortswein 0,1 l
oder
Rosa gegarte Neuseeland Rinderhüfte
gebratener Spargel, Tomaten und Gnocchi
2013 REITSTEIG Spätburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE 0,1 l
∼  ∼  ∼
Erdbeereis mit schaumigem Joghurt
Minz Granité und Baiser
2015er KUGELSPIEL Rieslaner Spätlese VDP. ERSTE LAGE 0,05 l


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

Weinbegleitung von FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
pro Person 20,00 Euro

 


Vom 22.07.2016 bis 04.09.2016

Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffel- Olivenölcreme
Rucolasalat und gehobeltem Grana Padano
2015 SCHLOSS CASTELL Silvaner trocken VDP. Gutswein 0,1 l
∼  ∼  ∼
Cappuccino von Pfifferlingen
mit Tomaten-Basilikumcrostini
∼  ∼  ∼
Filet vom St. Pierre in Nußbutter gebraten
Shrimps und kremiges Gurkenrisotto
2014 Kirchberg Weißburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE 0,1 l
oder
Gegrilltes Secreto vom Duroc Schwein mit Purpel Curry
gebratenem Romanasalat, Radieschen und Quetschkartoffeln
REITSTEIG Spätburgunder trocken VDP.ERSTE LAGE 0,1 l
∼  ∼  ∼
New York Cheesecake mit Beeren
und Passionsfruchtsorbet
2015er KUGELSPIEL Rieslaner Spätlese VDP. ERSTE LAGE 0,05 l


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen
Weinbegleitung von FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
pro Person 16,00 Euro


Freitag bis Mittwoch, Reservierung unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

San Michele

San Michele
Kanalstraße 22
22085 Hamburg
Tel. (040) 37 11 27
www.san-michele.de

Schlemmer-Sommer im San Michele


Menü vom 11.06. bis 31.07.2016
Antipasto San Michele – Unsere beliebten Vorspeisen
serviert auf kleinen Tellerchen mit mariniertem und gegrilltem
Gemüse wie z.B. Zucchini, Auberginen, Pilzen, Paprika,
Meeresfrüchte Salat, Mozzarelline, Sardellen mariniert…etc
∼  ∼  ∼
Manufaktur Tagliolini an grünen Spargelspitzen, und frisch
geraspelter Trüffelspäne an leichter Butter Parmesan Sauce
∼  ∼  ∼
Irisches Deichlamm saftig gebacken aus dem Backofen an
Thymian Jus, Marktgemüse und Rosmarin Kartoffeln
oder
Filet vom Zander aus der Region auf Pachino
Kirschtomaten, Liparischen Kapern, Taggascie Oliven
und frischen Kräutern, dazu in Olivenöl geschwenktem
Marktgemüse und Rosmarin Kartoffeln
∼  ∼  ∼
Trittico von hausgemachtem Parfait
Orange, Limone, Maracuja an frischen Früchten der Saison

 


Menü vom 01.08. bis 04.09.2016

Fein geschnittenes Oktopus Carpaccio, hausgemacht an
Sellerie-Karotten-Pacchino Kirschtomaten-Vinaigrette
∼  ∼  ∼

Fusilli Napoletane
an Ragout von sizilianischer Wildfenchelwurst „Salsiccia“
∼  ∼  ∼
Tagliata (geschnittenes Steak) vom „Sorana“ Rind aus
dem Aosta Tal auf Rucola, Pacchino Kirschtomaten und
Parmesan Späne, Marktgemüse, Rosmarin Kartoffeln
oder

Tonno alla „Palermitana“ – Thunfisch Steak in Sashimi
Qualität mit Wildkräuter Salat und Rosmarin Kartoffeln
∼  ∼  ∼
Hausgemachtes Tiramisu


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung

 

Details >>

Schuback

Schuback
Eppendorfer Landstraße 165
20151 Hamburg
Tel. (040) 47 66 70
www.restaurant-schuback.de

Schlemmer-Sommer


Menu 11.06. bis 24.07.2016

Zum Empfang – 1 Glas Rindchen's Sekt Extra Trocken
∼  ∼  ∼
Gazpacho Andaluz mit Thymiancroûtons
∼  ∼  ∼
Mousse vom Parmaschinken auf Rucola mit
Rosmarincrostini
∼  ∼  ∼
Perlhuhnkeule
gefüllt mit Speck und Ziegenkäse auf Kräuter-Risotto
oder
Zanderfilet an mediterranem Gemüse
mit Parmesan-Kartoffelstampf
∼  ∼  ∼
Karamellisierte Griesflammeri mit Waldbeeren

 

Menu 25.07. bis 04.09.2016

Zum Empfang – 1 Glas Rindchen's Sekt Extra Trocken
∼  ∼  ∼
Geeiste Gurkensuppe mit Scampi
∼  ∼  ∼
Wildkräutersalat mit gebackenem Ziegenkäse
∼  ∼  ∼
Rinderhuftsteak auf Bohnen-Ragout
mit getrüffeltem Kartoffelgratin
oder
Lachsforellenfilet unter der Pfifferling-Kartoffel-Kruste
mit Linsen und Meerrettichsauce
∼  ∼  ∼
Erdbeer-Minz-Salat mit Vanille-Parfait

 


64,00 Euro für 2 Personen


Das Menu servieren wir täglich ab 18:00 Uhr, sonntags ab 12:00 Uhr.
Bitte reservieren Sie unter „Hamburger Schlemmer-Sommer“.

 


Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Details >>

Schulauer Fährhaus-Willkomm Höft im Restaurant Strandgut

Schulauer Fährhaus-Willkomm Höft im Restaurant Strandgut
Parnaßstraße 29
22880 Wedel
Tel. (04103) 92 000
www.schulauer-faehrhaus.de

Schlemmer-Sommer


Variation von der Ochsenherz-Tomate
Büffel-Mozzarella, Oliven-Focaccia
∼  ∼  ∼

Mango-Gazpacho
Riesengarnele, Koriander
∼  ∼  ∼
Fjord Forelle
Meerrettich, Orange, Fenchel, Safran-Kartoffeln
oder
Kalbstafelspitz bei 58 Grad 12 Stunden gegart,
Pfifferlinge, Sellerie, Mangold,
∼  ∼  ∼
Mascarpone-Crème
Kirsch-Sorbet, Schokoladen-Crumbles, Kakao-Knusper

 


3 Gänge 64,00 Euro für 2 Personen
4 Gänge 72,00 Euro für 2 Personen

 

Midsommar-Special / Die längsten Tage im Jahr
Vom 20.6. bis 26.6. feiern wir Midsommar direkt an der Elbe – ab 18:00 Uhr.
Wir decken auf unserer wunderschönen Elbterrasse zum gemütlichen
Dinner ein und bieten Ihnen unser Sommer-Menü in vier Gängen für
zwei Personen für nur 68 Euro an!


Ab 5. September beginnt bei uns der Indian Sommer
mit einem besonderen Menüangebot.

 

Se7en Oceans

Se7en Oceans
Europapassage 2. OG / Ballindamm 40
20095 Hamburg
Tel. 040 / 3250 7944
www.se7en-oceans.de

Schlemmer-Sommer 2016

 

„Erleben Sie kulinarische Hochgenüsse der modernen

französischen Sterneküche von Frédéric Morel.“

 

Lassen Sie sich mit einem 3-Gang-Menü aus hochwertigen

und regionalen Produkten der maritimen Küche verwöhnen

und genießen Sie dabei den traumhaften Panoramablick auf

den Jungfernstieg und die Binnenalster.

 

64,00 Euro für 2 Personen

 

Das Angebot gilt nur von Montag bis Donnerstag bei telefonischer

Reservierung unter Tel. (040) 32 50 79 44 mit dem Stichwort

„Schlemmer-Sommer“.

 

Sellhorn

Sellhorn
Winsener Str. 23
21271 Hanstedt/Nordheide
www.hotel-sellhorn.de

Schlemmer-Sommer 2016

 

11. Juni bis 24. Juli

Carpaccio von der Ringelbeete
Gebeizte Forelle | Radieschenschmand
∼  ∼  ∼
Consommé von der Strauchtomate
Ziegenkäse-Thymianstrudel
∼  ∼  ∼
Geschmorte Rinderroulade
Bunter Mangold | Kartoffelstampf | Zwiebel
∼  ∼  ∼
Dreierlei Sorbet
Erdbeer | Flieder | Karotte

 


25. Juli bis 4. September

Galantine von der Heidschnucke
Buttermilchmousse | Vierländer Tomatensalat
∼  ∼  ∼

Pfifferlingscremesuppe | Kartoffel-Blaubeerravioli
∼  ∼  ∼
Pochiertes Schweinefilet
Kräuteraromen | Schmorgurke | Buchweizenplätzchen
∼  ∼  ∼
Geeistes Kirschsüppchen
Sauerrahmeis | gebackene Kirschen


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Auf Wunsch ist auch ein veganes Menü möglich.


Wir servieren das Menü täglich in der Zeit von 11:30 bis 22 Uhr.
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

Shalimar The Indian Restaurant

Shalimar The Indian Restaurant
ABC-Straße 46-47 / ABC -Forum
20354 Hamburg
Tel. 040 / 44 24 84
www.shalimar-hamburg.de

Schlemmer-Sommer


Mint Naan mit 3 verschiedenen Chutneys
∼  ∼  ∼
Verschiedene Indische Köstlichkeiten
Chikken Tikka
Onion Baji
Spinat Pakora
Fisch Pakora
∼  ∼  ∼
Sommerliche Mango Ingwer Suppe
∼  ∼  ∼
Beef Saag
Chicken Mango
Paneer Makahni
∼  ∼  ∼
Dessert
Frischer Mangoquark mit Obst


64,00 Euro für 2 Personen
inkl. 1 Glas Rot- oder Weißwein zum Hauptgang

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.


Täglich von 12 bis 15 Uhr und 17 bis 24 Uhr, Sa und So ab 17 Uhr.

 

Silo 16

Silo 16
Schellerdamm 16
21079 Hamburg
Tel. (040) 41 54 14 94
www.silo16.com

Schlemmer-Sommer


Vorspeise
Sommersalat
mit Spargel und Seezungenfilets, Safran-Mayonnaise
∼  ∼  ∼
Zwischengang
Hausgemachte Spaghettini
im Parmesanlaib geschwenkt, Sommertrüffel
∼  ∼  ∼

Hauptgang
Tournedos vom australischen Rind mit Parmesankruste
ligurischer Kartoffelstrudel, junger Spinat
∼  ∼  ∼
Dessert
I Bicchierini
Sorbet Variation

 


64,00 Euro für 2 Personen


Dieses Menü können Sie ab 18:00 Uhr genießen.


Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“
rechtzeitig reservieren

 

Details >>

Speicher 52 - Das Restaurant im Hamburg Marriott Hotel

Speicher 52 - Das Restaurant im Hamburg Marriott Hotel
ABC-Straße 52
20354 Hamburg
Tel. (040) 35 05 1735
www.speicher52.de

Schlemmer-Sommer Menü


„Ceviche“ vom norwegischen Fjordlachs
mit Limettendressing, Avocadopüree und Croûtons
∼  ∼  ∼
Sommerliches Gurkenschaumsüppchen
mit Dill-Crème-Fraîche
∼  ∼  ∼
Seeteufel
mit Panchetta, Champagnerschaum
und Brombeer-Zitronen-Thymian-Reduktion
∼  ∼  ∼
„Surf & Turf“ Rinderfilet Medaillon mit gegrillten
Riesengarnelen, Wassermelone
und „Café de Paris“-Butter
∼  ∼  ∼
„Fruchtiger Iceberg“ serviert auf einem Eisblock
mit frischen Erdbeeren, fermentiertem Pfeffer,
Basilikum-Eis und Gin-Holunderblüten-Shot

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

Inklusive einer Kaffeespezialität pro Person und einer
Flasche Wasser.


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort
„Hamburger Schlemmer-Sommer“.

St. Espirt Restaurant im Kloster Uetersen

St. Espirt Restaurant im Kloster Uetersen
Klosterhof 4
25436 Uetersen
Tel. (04122) 95 35 05
www.st-esprit.de

Schlemmer-Sommer 2016


10. Juni bis 23. Juli

Sommerlicher Gruß aus der Klosterküche
∼  ∼  ∼
Sashimi vom Thunfisch mit kaltem Kaffee von Mr. Hoban
Kresse & Sternanisöl
∼  ∼  ∼
Spanferkelkotelett mit Lavendeljus,
sommerliches Gemüse, Kartoffel-Quarkstrudel,
Schwartencrumble und Gewürzpopcorn
∼  ∼  ∼
Erdbeere & Wacholder
Erdbeer Short Cake mit Wacholdersirup, geeistes Erdbeersüppchen
mit warmem Gin Fizz, Erdbeer-Wacholdersorbet

Zu unserem sommerlichen Menü empfehlen wir Ihnen die Weinauswahl
aus dem Bordeaux, Frankreich.

 


26. Juli bis 03. September

Sommerlicher Gruß aus der Klosterküche
∼  ∼  ∼
Pescaccio von Lachs und Jakobsmuscheln mit feinen
Salatspitzen und Sorbet vom grünen Apfel mit Wasabi
∼  ∼  ∼
Wildschweinrückenmedaillon mit Pfifferlingskruste, gebratene
Scheiben vom Dithmarscher Mehlbüddel mit Pfefferkirschen
und geräucherte Reduktion vom Zuckerrübensirup
∼  ∼  ∼
Blaubeertarte mit Ayranespuma und Eis vom türkischen Tee
Zu unserem sommerlichen Menü empfehlen wir Ihnen die Weinauswahl
aus dem nördlichsten Anbaugebiet Deutschlands, vom Weingut Böhme.

 

Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

Weinset inkl. Wasser (3 korrespondierende Weine à 0,1l ) 15 Euro p.P.


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.


Öffnungszeiten:

Di. bis Sa. 18:00 – 23:00 Uhr, So. & Mo. Ruhetag

 

Details >>

Stricker's Kehr Wieder Spitze

Stricker's Kehr Wieder Spitze
Am Sandtorkai 77
20539 Hamburg
Tel. 040 / 519 03 061
www.kehr-wieder-spitze.de

Schlemmer-Sommer 2016


11.6. – 24.7.2016

Sashimi vom Ochsenfilet mit Sesam
an Wasabischaum und Wildkräutersalat
∼  ∼  ∼
Geeiste Gurken-Avocado Suppe mit krossem Bacon
∼  ∼  ∼
Gegrillte Dorade mit Tamarillo Salsa
und gerösteten Würfeln von der Süßkartoffel
∼  ∼  ∼
Mango Crème mit Erdbeer-Sorbet
und getrockneten Bananen

 


25.7. – 4.9.2016

Kleine Scampi an Cous Cous Salat
mit Limonen Koriander Vinaigrette
∼  ∼  ∼

Sommermais Suppe mit Ingwer und Chili
∼  ∼  ∼

Seeteufel-Medaillons gebraten mit Trüffelsauce,
schwarzen Nudeln und gelben Zucchini
∼  ∼  ∼
Friesen-Crème mit frischen Beeren

 


Menü für 2 Gäste 64,00 Euro

Als „Rindchen's Weinmenü“ mit 4 korrespondierenden Weinen 99,00 Euro

Gerne bieten wir Alternativen für Allergiker oder Vegetarier.

 

Rindchen’s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Details >>

Suzy Wong China Restaurant

Suzy Wong China Restaurant
Mittelweg 141 / Ecke Milchstraße
20148 Hamburg
Tel. 040/ 45 41 12
www.restaurant-suzywong.de

Schlemmer-Sommer auf chinesisch


Gegrilltes Schweinefleisch
Pikant marinierte Gurken
Hühnerfleisch, fermentierte Doufustreifen,
Sellerie und Koriander mit Bergpfeffer
und Lauchzwiebeln
∼  ∼  ∼
Har Gau, gedämpfte Reisteigtäschchen mit Krabben
Gedämpfte Siu Mai-Teigtäschchen
mit Schweinefleisch und Krabben
∼  ∼  ∼
Peking-Ente, eingängig serviert
Knusprige Entenhaut und Entenfleisch
mit dünnen Pfannkuchen, feine Lauchzwiebeln
und Gurkenstreifen
∼  ∼  ∼
In Brühe gegarte Wolfsbarsch-Filets auf Sauergemüse
in heißem Chili-Knoblauch-Koriander-Öl serviert
∼  ∼  ∼
Frische Früchte mit Vanille-Eis

 


64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

The King of India I

The King of India I
St. Georg Kirchhof 1
20099 Hamburg
Tel. (040) 41 92 44 95
www.king-of-india.com

Sommer-Schlemmer-Menü


Papadams mit dreierlei Chutneys und Naan
Knusprige Chips aus Linsenmehl,
dreierlei Chutneys und frisch gebackenes, dünnnes
Fladenbrot aus Weizenmehl
∼  ∼  ∼
Scampi mit einer Cocktailcurrysauce und Salat
∼  ∼  ∼
Gelbe Linsen Suppe
∼  ∼  ∼
Lamm Rogan Josh Panjabi
Lamm in roter Currysauce mit frischem Koriander
∼  ∼  ∼
Chicken Makhan
Hähnchenfiletstücke Tandoori
mit Joghurt und roter Currysauce mit Tomaten
∼  ∼  ∼
Beef Mango
Rindfleisch in gelber Mangocurrysauce mit Peas Pilau
(gebratener Reis mit Kreuzkümmel und Erbsen)
∼  ∼  ∼
Frischer Obstsalat mit Mangomascarpone und Vanilleeis

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

The King of India II

The King of India II
Maienweg 320
22335 Hamburg
Tel. (040) 46 64 50 23
www.king-of-india.com

Sommer-Schlemmer-Menü


Papadams mit dreierlei Chutneys und Naan
Knusprige Chips aus Linsenmehl,
dreierlei Chutneys und frisch gebackenes,
dünnes Fladenbrot aus Weizenmehl
∼  ∼  ∼
Gemischter Fleisch- und Fisch-Vorspeisenteller
mit Salatbeilage und Gemüse Pokoras
**
Mulligatawny Soup
Der Klassiker: Pikante Currysuppe mit Hähnchenfleisch
∼  ∼  ∼
Lamm Saag
Lammfleisch mit frischer Spinatsauce
mit Ingwer, Peperoni und indischen Gewürzen
∼  ∼  ∼

Chicken Bhuna
Hähnchenfilet in roter Currysauce
mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer,
Knobblauch und Peperoni (scharf)
∼  ∼  ∼
Beef Madras
Rindfleisch in roter Curry-Kokusnuss-Sauce (scharf)
mit Peas Pilau (gebratener Reis mit Kreuzkümmel und Erbsen)
∼  ∼  ∼
Frischer Obstsalat mit Mangomascarpone und Vanilleeis

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Details >>

Trific Restaurant

Trific Restaurant
Holzbrücke 7
20459 Hamburg
Tel. (040) 41 91 90 46
www.trific.de

Schlemmer-Sommer


vom 11.6.2016 bis 16.7.2016

Miso-marinierter Lachs
auf Kohlrabi-Erbsensalat mit Sauerampfer
∼  ∼  ∼

Keule vom Maishähnchen mit Pfifferlingen gefüllt
auf einem Ragout von neuen Kartoffeln
mit Saubohnen und Estragon
∼  ∼  ∼
Holunderblüten-Granita mit marinierten Erdbeeren

 


vom 18.7. 2016 bis 3.9. 2016

Bunte Vierländer Tomaten
mit Burrata und Essig-Macarons
∼  ∼  ∼
Lammhüfte auf Paprika
mit Hamburger grüne Sauce
+**

Gebackener Pfirsich mit Buttermilchmousse

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Kurzfristige marktbedingte Änderungen vorbehalten.

 

Tschebull

Tschebull
Mönckebergstr. 7
20095 Hamburg
Tel. 040 / 32 96 47 96
www.tschebull.de

Schlemmer-Sommer 2016

 

KALBSTATAR
mit grünem Apfel, Fenchel & Limone
∼  ∼  ∼
KARTOFFELNOCKERLN
mit geschmolzenen Zwiebeln,
Röstzwiebelsud & Bergkässchaum
∼  ∼  ∼
ZANDERFILET MIT GRAUMOHN
mit geschmolzenen Estragontomaten,
Chorizoemulsion & Erdäpfelpüree
∼  ∼  ∼
ROSA OCHSENBEIRIED AUF SEMMELSENF
mit Kohlrabi-Lauchgemüse & gerösteten Knödel
∼  ∼  ∼
KOKOS PANNA COTTA
mit Caipirinhagelee, Sesamtuiles & Mangosorbet

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Das Menü servieren wir Ihnen gerne von Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr.

Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 


Rindchen's Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

VLET an der Alster

VLET an der Alster
Jungfernstieg 7
20354 Hamburg
Tel. (040) 200 06 42 22
www.vlet.de

Schlemmer-Sommer 2016
 

 

Een (1)
1. Juli 2016 – 17. Juli 2016

Junge Gewürzmöhrchen
mit Joghurtcreme, Kopfsalat, Buchweizenknusper
∼  ∼  ∼
Überraschungsgang „Vlet in der Speicherstadt“
∼  ∼  ∼
Gegrilltes Flanksteak, Langpfeffersoße,
rosa Tannenzapfen, Butterlauch und gebratene Radieschen
∼  ∼  ∼
Rhabarbergrütze
mit Fencheleis, Mandelbaiser, Luftschokolade

 


Twee (2)
18. Juli 2016 – 28. August 2016

Gezupfte Kalbskeule mit Raukesalat,
grüne Bohnen, gepickelte Birne, rote Johannisbeeren
∼  ∼  ∼
Überraschungsgang „Vlet in der Speicherstadt“
∼  ∼  ∼
Kabeljaufilet mit Vlet-Senfkruste,
Buttermilchschaum, zerdrückte Linda, tweemol Fenchel
∼  ∼  ∼
Karamellisiertes Schmandtörtchen,
beschwipste Himbeeren, Holunderblüten, Pistazienkrokant

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

VLET in der Speicherstadt

VLET in der Speicherstadt
Am Sandtorkai 23/24
20457 Hamburg
Tel. 040 / 33475375-0
www.vlet.de

Schlemmer-Sommer 2016

 


een (1)
13. Juni 2016 – 17. Juli 2016

Schüttelbrot mit Dinkel-Käsekräckern, Basedahler Katenschinken,
Frischkäse von Meierei Kruse, Spitzradieschen
∼  ∼  ∼
Nussbutter, Vlet Nordseesalz
Kartoffelbrot, Sauerteig-Birnen-Kürbiskernbrötchen,
Spitzkohlrundstück
∼  ∼  ∼
Gezupfter Saibling, Würzöl, Dillschmand, Perlzwiebeln,
Apfelschwarzbrot, Kresse
∼  ∼  ∼
Überraschungsgang „Vlet an der Alster“
∼  ∼  ∼
Langsam gegarte Rinderbrust, Gewürzgurkengel,
Rote Beete-Kartoffelstampf, eingelegter Hering
∼  ∼  ∼
Buttermilchkaltschale, Blaumohneis, Waffelbruch,
Eisenkrautschaum

 


twee (2)
18. Juli 2016 – 28. August 2016

Schüttelbrot mit Dinkel-Käsekräckern, Basedahler Katenschinken,
Frischkäse von Meierei Kruse, Radieschen und
Senfgurken
∼  ∼  ∼
Nussbutter, Vlet Nordseesalz, Kartoffelbrot,
Sauerteig-Birnen-Kürbiskernbrötchen, Spitzkohlrundstück
∼  ∼  ∼
Geschmolzene Tomate, geflämmter Milchbruch, Rauke,
Kräuter-Pickert, Traubenessig
∼  ∼  ∼
Überraschungsgang „Vlet an der Alster“
∼  ∼  ∼
Gegrillter Schweinebauch, Kartoffel-Lauchpüree, grüne Bohne,
gebeizte rote Zwiebel, Radieschensalat
∼  ∼  ∼
„Milchschnitte“, weißes Schokoladeneis, Stachelbeerkompott

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 

Details >>

Waldhaus Reinbek

Waldhaus Reinbek
Loddenallee
21465 Reinbek
Tel. 040 / 72 75 24 76
www.waldhaus.de

„Sommernachtstraum“


11. Juni – 18. Juli

Terrine von Frischkäse und Kräutern
mit Tomatenchutney, Rucolasalat und Knäckebrot
∼  ∼  ∼
Blumenkohlcrèmesuppe
mit geröstetem Serranoschinken
∼  ∼  ∼
Gebratenes Zanderfilet
auf Bouillongemüse und Meerrettich
∼  ∼  ∼
Sorbet von Erdbeeren
∼  ∼  ∼
Medaillons vom Heide Reh
mit Rahmkohlrabi, Rosmarinkartoffeln und Portweinjus
∼  ∼  ∼
Mousse von der Himbeere
mit Joghurt und Krokant

 


19. Juli – 4. September

Gebackenes Reisbällchen
mit Pfirsich-Curry-Schmand und gegrillter Riesengarnele
∼  ∼  ∼
Rahmsuppe von jungen Möhren und Ingwer
mit Crème fraîche
∼  ∼  ∼
Gebratene Wachtelbrust
mit Pappardelle und Kräutersauce
∼  ∼  ∼
Sorbet von Aprikosen und Thymian
∼  ∼  ∼
Rehmedaillons auf gebratenem Spitzkohl
mit Risoléekartoffeln und Preiselbeerjus
∼  ∼  ∼

Törtchen von Blaubeeren und Schokolade

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen
exkl. Getränke, im Restaurant bis 10 Personen


Rabattaktionen ausgenommen. Um Vorreservierung wird gebeten!

 

Details >>

WANDRAHM

WANDRAHM
Am Kaiserkai 13
20457 Hamburg
Tel. (040) 31 81 22 00
www.wandrahm.de

Schlemmer-Sommer 2016

 


Gruß aus der Küche
Gazpacho, Basilikumsorbet, Gartenkresse
∼  ∼  ∼
Vorspeise
Hausgebeizte Fjordlachs Forelle
Kopfsalatherzen, Estragon Creme, gebackene
Kartoffelchips
∼  ∼  ∼
Hauptgang zur Wahl
Gebratener Seeteufel
junger Lauch, confierte Kirschtomate,
Chorizzo-Perlgraupen-Risotto,
Krustentiersauce
oder
Zweierlei vom Kalb, Backe & Medaillon
Vanillemöhre, weiße Rübchen, frittiertes Kartoffelgratin
∼  ∼  ∼
Dessert
Pfirsich, Joghurt, Sauerampfer

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Das Menü servieren wir Ihnen gerne von Mittwoch bis Samstag ab 18:00 Uhr.


Reservieren Sie bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

waterkant im Empire Riverside Hotel

waterkant im Empire Riverside Hotel
Bernhard-Nocht-Straße 97
20359 Hamburg
Tel. (040) 31 119 70 480
www.empire-riverside.de

Kiez-Schlemmer-Menü


 11. Juni bis 31. Juli 2016

Anti Pasti-Terrine & Gazpacho
∼  ∼  ∼
Gebratene Lachsschnitte / Limetten-Kruste /
grüner Spargel / Quinoa & Thymian-Schaum
oder
Gebratene Lammhüfte / junger Lauch /
gepoppter Amaranth & Tomatensugo
∼  ∼  ∼
„Sommerlicher Obstgarten“

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 



1. August bis 4. September 2016

Sushivariation / Tataki vom Yellowfin Tuna /
Rettich & Misocrème
∼  ∼  ∼
Gebratenes Doradenfilet /Krustentier-Risotto /
Passe Pierre & Weißwein-Velouté
oder
Rosa gebratener Kalbsrücken/ Steinpilz-Kruste /
La Ratte Kartoffeln / Petersilie & Kalbsglacé
∼  ∼  ∼
Variation von Apfel / Holunder & Szechuan

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen

 


Das Angebot ist täglich zwischen 17:30 und 23:00 Uhr gültig.


Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Kiez-Schlemmer-Menü“.

 

Wein & Friesenstube

Wein & Friesenstube
Ochsenwerder Kirchendeich 10
21037 Hamburg
Tel. (040) 737 41 98
www.wein-und-friesenstube.de

Hamburger Schlemmer-Sommer

 


Menü 1 vom 11. Juni bis 18. Juli

Wildkräutersalat mit einer Lachs-Garnelen-Praline
∼  ∼  ∼
Cappuccino vom Spargel
∼  ∼  ∼
Mit Frischkäse gefüllte Maishähnchenbrust
auf sommerlichem Gemüse
dazu hausgemachte Kartoffelgnocchis und Basilikumsauce
∼  ∼  ∼
Rhabarberstrudel mit Holunderblütenjoghurt

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Menü 2 vom 19. Juli bis 4. September

Bukett von der Rauke mit Kartoffelspinat-Quiche
und Schnittlauch Crème fraîche
∼  ∼  ∼
Tomatenconsommé mit hausgemachten
Pinienkernravioli
∼  ∼  ∼
Gebratene Schweinefiletmedaillons auf Pfifferling
Avocado-Ragout und Kartoffelmöhrentaler
∼  ∼  ∼
Erdbeer-Rhabarberparfait
auf einem Hippen-Löffel mit Waldmeister-Espuma

 


64,00 Euro für 2 Personen


Um Reservierung wird gebeten.

 


Mittwoch bis Freitag ab 17:00 Uhr
Samstag und Sonntag ab 12:00 Uhr

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Details >>

Weinwirtschaft Kleines Jacob

Weinwirtschaft Kleines Jacob
Elbchaussee 401
22609 Hamburg
Tel. (040) 822 555 10
www.kleines-jacob.de

Schlemmer-Sommer 2016

 

Tatar von der Lachsforelle
mit Kaviar, Apfel und Kräutersalat
∼  ∼  ∼
Weiße Tomatensuppe
mit Concassée und Croûtons
∼  ∼  ∼
Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Pfifferlingen und Erbsenpüree
∼  ∼  ∼
Winzersektsüppchen
mit Waldbeeren und Joghurteis

 

64,00 Euro für 2 Personen


Das Menü ist in der Weinwirtschaft Kleines Jacob
unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ buchbar.

 

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung unter
der Rufnummer 040-822 55 510 entgegen.

 

Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menus nicht
durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.

 

white lounge

white lounge
Barmbeker Str. 2
22303 Hamburg
Tel. (040) 401 859 19
www.hamburg-white-lounge.de

Schlemmer-Sommer 2016

 

creamy king prawn im tempura teig
∼  ∼  ∼

getrüffelte tuna-cashew inside out
thunfisch, cashewnüsse, thunfisch on top,
verfeinert mit weissem trüffelöl
∼  ∼  ∼

honolulu chicken tempura
frischkäse, ananas, chicken, honig-mayo on top
∼  ∼  ∼
the godfather
ital. ziegenkäse, radicchio, karamellisierte walnüsse,
balsamico sirup on top
∼  ∼  ∼
maki lachs
mango-chutney on top
∼  ∼  ∼
schoko-törtchen

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Rindchen´s Weinempfehlung:
Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.

 

Witthüs

Witthüs
Elbchaussee 499a
22587 Hamburg
Tel. (040) 860 173
www.witthues.de

Schlemmer-Sommer im Park

 

Karamellisierter Ziegenkäse auf Pflücksalat
mit Mango-Avocado-Confit
∼  ∼  ∼
Hausgemachter Flusskrebsraviolo
an Zitronengras-Chilischaum
∼  ∼  ∼
Filet vom Holsteiner Kalb im Pfifferlingsmantel
auf marmoriertem Polentapüree mit Ingwermöhren
und Schalotten-Chutney
∼  ∼  ∼
Himmlisches von Waldbeeren

 


Menüpreis: 64,00 Euro für 2 Personen


Wir freuen uns auf Sie!

Details >>

Witwenball Küche & Wein

Witwenball Küche & Wein
Weidenallee 20
20357 Hamburg
www.witwenball.com

Schlemmer-Sommer 2016

 


Menü vom 11. Juni bis 24. Juli 2016

Ziegenfrischkäse / Pfirsich / Bucheckern
∼  ∼  ∼
Risotto / Radicchio Tardivo
∼  ∼  ∼
Huhn / Spinat / Sesam
∼  ∼  ∼
Holunderblüte / Minze / Prosecco

 


Menü vom 26. Juli bis 4. September 2016

Meerforelle / Avocado / Tomate
∼  ∼  ∼
Frischkäseravioli / Kerbel Beurre Blanc
∼  ∼  ∼
Spanferkel / Kirsche / Bohne
∼  ∼  ∼
Himbeere / Rahm / Zitrone

 


64,00 Euro für 2 Personen

 

Bitte reservieren Sie vorab
unter dem Stichwort „Hamburger Schlemmer-Sommer“.

 

YOSHI im Alsterhaus

YOSHI im Alsterhaus
Poststraße 8
20354 Hamburg
Tel. (040) 35 71 44 93
www.yoshi-hamburg.de

Hamburger Schlemmer-Sommer


Genießen Sie auf unserer Terrasse mit Panorama-Blick
einen Becher kalten Sake und ein Kaiseki-Menü

 


5 Gänge Menü

Kobachi, Gruß von YOSHI,
täglich wechselnd
∼  ∼  ∼

Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln
∼  ∼  ∼
Tempura, frittierte Garnelen und Gemüse
∼  ∼  ∼
Sushi Nigiri & Maki
∼  ∼  ∼
Matcha Eis


oder


6 Gänge Menü

Kobachi, Gruß von YOSHI,
täglich wechselnd
∼  ∼  ∼
Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln
∼  ∼  ∼
Newstyle SASHIMI
∼  ∼  ∼

Chickin Teriyaki
∼  ∼  ∼
Sushi Rolle
∼  ∼  ∼
Matcha Eis

 


64,00 Euro für 2 Personen

 


Bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ reservieren.

 

Details >>

Zum Alten Rathaus

Zum Alten Rathaus
Börsenbrücke 10
20457 Hamburg
Tel. (040) 368 098 48
www.zar-hamburg.de

Schlemmer-Sommer im ZAR


Genießen Sie unsere traditionelle Küche – sinnlich & ästhetisch
interpretiert. Das ZAR besticht durch historisches Ambiente
in Kombination mit hanseatischem Understatement und vereint
Lebensart, Kultur & Genuss an dem besonderen Ort des
alten Rathauses.

 


MENÜ FLEISCH 11. Juni – 31. Juli

Süppchen von sonnengelber Paprika
Sesambanane | Zitronengras
∼  ∼  ∼
Gefüllte Kalbsröllchen
Getrocknete Tomaten | Cappellini | Basilikumpesto
∼  ∼  ∼
Crème brûlée
Von der Tahiti Vanille | hausgemachtes Rhabarbersorbet

 


MENÜ FISCH 01. August – 04. September

Tatar
von zitrus-gebeiztem Wildlachs | Rettich | Terriyakisauce
∼  ∼  ∼
Gebratene Doradenfilets
Lauwarmer mediterraner Brotsalat | Oliventapinade
∼  ∼  ∼
Geliertes Erdbeersüppchen
hausgemachtes Kokossorbet

 

Menü für 2 Personen 64,00 Euro

 


Unser Menü bieten wir Ihnen mittags an.


Reservierung bitte unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“.

 

Download als PDF >>